Норвежский рождественский пирог (Kransekake)

Норвежский рождественский пирог (Kransekake)

Ингредиенты

Ингредиенты
500 г.
4 шт.
500 г.
Глазурь:
1 шт.
1-2 ч.ложки
250 г.
Расчитанно на 18 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
миндаль
500 г.
белки яичные
4 шт.
мука
500 г.
Глазурь:
белки яичные
1 шт.
сок лимона
1-2 ч.ложки
пудра сахарная
250 г.

Крансекаке — это традиционный высокий торт-пирамидка. Изначально его пекут на свадьбы, но и в качестве рождественской выпечки пирог также очень популярен.Kransekake – это самый норвежский торт. Он делается в виде пирамиды, состоящей из колечек разной величины. Колечки выпекаются из смеси муки с размолотым миндалём и взбитыми яичными белками. Kransekake подаётся на стол в самых торжественных случаях и на большие семейные торжества, например, на свадебный обед или рождественский ужин.
Нередко этот торт украшают национальными флажками Норвегии, а на верхушку помещают подходящую к случаю фигурку. К свадьбе, естественно торт венчают фигурки новобрачных. С тортом Kransekake связывают и особый вид гадания. Дело в том, что все колечки пирамиды скреплены особым кремом. Жених и невеста, каждый из них со своей стороны, аккуратно поддевают верхнее колечко торта и очень осторожно его приподнимают. Сколько при этом нижних колечек поднимется вместе с верхним, столько детей будет у них в семье.
Норвежский рождественский пирог (Kransekake)

Миндаль надо подсушить в течение дня, а затем растолочь их в ступке. Взбитые белки добавьте в муку с миндалем.

Готовое тесто оставьте в холодильнике на ночь. Утром раскатайте тесто в длинную колбаску толщиной в палец. Разрежьте колбаску на кусочки. Из каждого кусочка слепите кольца так, чтобы каждый следующий был меньше предыдущего.

Переложите кружки на противень и запекайте их в течение 10 минут при температуре 200 градусов.

Готовые остывшие колечки сложите в пирамидку и скрепите их глазурью(для глазури взбиваем белок вилкой

и добавляем понемногу пудры). Украсить по желанию.

Вернуться к началу рецепта "Норвежский рождественский пирог (Kransekake)"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Из миндального теста должно быть очень вкусно! Новогодняя елочка получилась!
avatar

Mila

+
0
Клас!
avatar

Sellin

+
0
Дуже симпатично
avatar

Dzyga

+
0
Світлана, такий чудовий пиріг-ялинка у тебе вийшла Я спочатку подумала, що він височенний, а потім побачила поряд паличку кориці і порівняла розміри
avatar

Medunya

+
0
Палочки у меня привозные, их длинна 25 см.(замерила для тебя)Это мини версия пирога.
avatar

kvitochka07

+
0
Я в шоці (25 см!!!)Хочу-хочу такі палочки !Буду теж шукати
avatar

Medunya

+
0
Свєта, який розкішний пиріг!
avatar

KraLova

+
0
Мне на третьем фото уже вкусно!!!
avatar

NONNAPINA