Сырные сухарики (печенье соленое)

Иногда хочется к чаю или кофе чего-то соленого. Предлагаю испечь творожные сухарики. На вкус они, действительно, с перчинкой. В тесто добавляется перец и паприка, которые и придают сухарикам в послевкусие какую-то перчинку, кто так не любит остренького можно не добавлять перец и паприку. Наличие в сухариках сыров, делают их ароматными и рассыпчатыми.

Приготовление

• Для приготовления сухариков необходимо взять муку, сливочное масло, жирный творог, любой твердый сыр, разрыхлитель, яйцо, соль и сахар, черный перец и паприку. Для посыпки взять смесь пряностей: розмарин, зира, анис.

• Просеять муку, добавить разрыхлитель.
  

• Натереть мелко сыр на терку. Смешать муку с тертым сыром.
  

• Добавить в эту массу перец, паприку, соль и сахар. Перемешать.
  

• Холодное масло нарезать кусочками. Смешать с сыром.
  

• Соединить сухую смесь с сырно-молочной смесью.
  Замесить тесто. Скатать его в шар.
  Убрать в холодильник на 30 минут.
  

• Разделить шар на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 см.
                Разрезать на части.
  

• Смазать части желтком одного яйца и посыпать смесью специй.
                Поставить в горячую духовку. Выпекать 15-20 минут при температуре 200 ℃.
  

• Остудить. Подавать к чаю или кофе.
  

Вернуться к началу рецепта "Сырные сухарики (печенье соленое)"