Печенье "Гнездышко"

Опять вспомним нашу давнюю выпечку, которая со временем немного забывается, потому что мы хотим готовить новые и неизвестные нам ранее блюда, используя неизвестные рецепты. Но нет ничего вкуснее чем проверенные классические сладости. Возможно, они немного простоватые, неприхотливы, не готовятся с применением супермодных техник и не включают в себя таких модных среди наших кулинаров последнее время «крем», «конфи», «крустилант». «Мусс», «кули». Они придуманы для того, чтобы даже бабушка в отдаленном от города селе без проблем смогла приготовить их для своих внуков и при этом получилось так вкусно, что пальчики оближешь. Приготовим сегодня легендарное печенье «гнездышко».
Приготовление:
Желтки растереть с 50 г сахара до светлой массы. Вмешать сметану, просеяно с содой муку. Замесить тесто и раскатать его до толщины 2 мм. Нарезать макарончики размером 2 мм х 3 см. Выложить на противень, сохраняя между ними расстояние (получится два полных противня). Выпекать при 180 * С примерно 15 минут до легкой золотистости. Остудить.
Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены. Орехи крупно порубить. Перемешать белки, печенье, орехи. Противень застелить пергаментом и столовой ложкой выкладывать кучками образовано тесто (сохраняйте расстояние). Выпекать при 150 * С 25-27 минут.

Вернуться к началу рецепта "Печенье "Гнездышко""