Печенье "Ангелочки"

Ровно через неделю будет ходить святой Николай. Ароматное печенье с пряностями и орехами в виде ангелов станет прекрасным дополнением к хорошим подаркам для родных. Очень кстати оно будет и на Новый год или Рождество. Само печенье выпекается несколько минут. Для его отделки придется потрудиться немного больше. Но эти ангелочки такие милые — будете готовить и получать удовольствие. Рецепт приготовленный на декабрьский конкурс.

Приготовление

Масло растереть с сахаром до пышной массы:

Подготовить орехи: поджарить немного на сковороде и измельчить:

Добавить желток, какао, пряности, кофе, орехи:

Добавить коньяк:

Добавить муку, разрыхлитель:

Замесить мягкое тесто. Специально наделала в тесте дырочек, чтобы стало видно мягкость:

Поставить на 30 минут в холодильник. Раскатать тесто толщиной 0,8 см и вырезать по шаблону ангелочков. Я себе нарисовала вот такие, а потом еще другие:

Переносить на противень ангелочков очень удобно вместе с шаблоном сверху, поддев снизу ножом:

Дополнительно прикрепляют сверху «руки», нос, сапожки, волосы (для этого пропустите кусочек теста без орехов через чеснокодавку — очень удобно и хорошо получается). Наметьте ножом ротик:

Выпекать 5-6 минут при 180℃. Охладить. Украсить глазурью и посыпкой по желанию.
Для глазури растереть белок с лимонной кислотой и пудрой до нужной консистенции, которую хорошо наносить на печенье.
Оставить печенье на 30 минут для подсыхания.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Печенье "Ангелочки""