Меренги с заварным кремом и малиной

Для любителей меренги (безе) еще один рецептик пекла их на детский праздник фестиваль
Базовый рецепт меренги смотреть здесь.
Однако в эти меренги я не добавляла орехов, в связи с тем, что у некоторых детей аллергия
Крем в этот раз будем пробовать другой, но не менее вкусный

Приготовление

Смешать яичные желтки с сахаром, хорошо растереть, добавить муку, ванилин и порциями теплое молоко (но не горячее, потому что «заварите» тесто), все варить на маленьком огне до загустения (постоянно внимательно следя за кремом и помешивая, не думайте, что удастся потом исправить крем, если «расслоится», к сожалению придется выбросить ;-(
Крем накрыть пищевой пленкой, (это нужно для того, чтобы не образовалась «кожица»)
Дать полностью остыть.
Масло (желательно выдержать при комнатной температуре 4-5 часов) взбить миксером, добавляя наш крем, по столовой ложке за раз. (чтобы не «расслоился»).
Готовым кремом наполнить кулинарный пакет и украсить наши меренги (я всегда использую наконечник «закрытая» звездочка / цветок
Сверху украсить малиной или любыми ягодами или фруктами
Сочетаются с персиками, абрикосами, клубникой, вишнями…
Наслаждайтесь

Вернуться к началу рецепта "Меренги с заварным кремом и малиной"