Жемчужная капуста

Жемчужная капуста

Ингредиенты

1 кг
1 стакан
лук репчатый (средний)
2 шт.
морковь (средние)
2 шт.
томаты консервированные (в собственном соку)
1 стакан
петрушка (пучок)
1 шт.
кумин (зира)
1 ч.ложка
3 ст.ложки
1 ч.ложка
вода (горячая)
1 стакан
1 ст.ложка
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

капуста белокочанная
1 кг
крупа перловая
1 стакан
лук репчатый (средний)
2 шт.
морковь (средние)
2 шт.
томаты консервированные (в собственном соку)
1 стакан
петрушка (пучок)
1 шт.
кумин (зира)
1 ч.ложка
масло оливковое
3 ст.ложки
сахар
1 ч.ложка
вода (горячая)
1 стакан
сок лимона
1 ст.ложка
соль
перец черный молотый

Жемчужная капуста
Очень люблю греческое блюдо «Лаханоризо» (у нас на сайте выставляла этот рецепт Анжелика (lakshmi) cookorama.net/ru/blog/grecheskaya-kuhnya/lahanorizo.html ).
Я заменила рис на перловку (с недавних пор у нас с ней любовь взаимная. ). Получилось очень вкусно.
Попробуйте!
Перловка — перл — жемчуг… Отсюда и капуста жемчужная.

Перловку замочить в большом количестве воды на ночь.



В половине разогретого масла пассировать до прозрачности лук, нарезанный кубиками. Добавить морковь перемешать, тушить 2-3 минуты.



Выложить в сотейник капусту, крупно нарезанную. Добавить специи, перемешать.



Перловку промыть, слить воду и высыпать к овощам. Перемешать.



Томаты измельчить и добавить в сотейник вместе с горячей водой. Перемешать. Готовить на медленном огне около 30 минут.



В готовое блюдо добавит нарезанную зелень петрушки и оставшееся масло. Перемешать. Снять сотейник с огня, накрыть крышкой и дать блюду настояться минут 15.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Жемчужная капуста"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Очень люблю перловку, жаль мои домашние иного мнения
avatar

kvitochka07

+
0
Я недавно полюбила ее… Всему свое время, не созрели еще до перловки.
avatar

Glaros

+
0
Перловка — це сила
avatar

Medunya

+
0
Згiдна, Лесю!
avatar

Glaros

+
0
Лариса… не поверишь, но я вчера готовила лаханоризо… с перловкой.Вообще перловку замочила совсем для другого блюда, но в подготовке к дню рождения дочки совсем забыла что дома кончился рис, пришла с тренировки, начала готовить и уже когда поджарила капусту, вспомнила что рис купить забыла.Вообщем всыпала вместо него перловку.Могу с уверенностью сказать что блюдо супер .Фотку не сделала, у меня при вечернем освещении совсем фото не получается, но приготовлю ещё раз в скором времени.
avatar

lakshmi

+
0
Вкусы у нас схожие, Лика. Уже давно заметила.
avatar

Glaros

+
0
треба обов'зково скуштувативиглядає пот фото апетитно
avatar

Vizajust

+
0
Сподiваюсь, Олесю, що сподобаеться страва.
avatar

Glaros