Шакшука

Набор овощей для шакшуки может быть абсолютно произвольным, я обычно готовлю ее на баклажанах, помидорах, сладком перце и луке. А можно добавить кабачки, чеснок — как вам будет угодно.

Приготовление

Овощи очистить, мелко нарезать кубиками и на сковородку в оливковое масло.

Жарить-томить на среднем огне до готовности, посолить, поперчить и соорудить из них на сковороде «кратер».

В этот кратер из овощей вбить куриное яйцо. Стараться не повредить желток. Можно готовить шакшуку на 1 яйцо, а можно и на несколько, тогда кратеров должен быть больше.

Накрыть сковороду крышкой, жарить на среднем огне, пока желток не затвердеет. Вот только мешать не надо! (Хотя — кто запретит?)

А потом добавить к шакшуке острый соус. У меня был «Красный дьявол» с кайенским перцем, можно взять «Тобаско», а можно и вовсе без соуса.
Вариантов шакшуки — море, попробуйте мою, угощаю!
Приятного аппетита!


Рецепт от shabalrusht.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Шакшука"