Овощное рагу с брокколи и фасолью лоби

Надо: 1 пакет замороженной капусты брокколи, 1 пакет замороженной фасоли лоби, 3 шт. моркови, 1 головка лука-репки, 5-6 шт. помидоров.
Приготовление: На сковороду высыпаем замороженные овощи — брокколи и фасоль, на отдельной сковороде обжариваем лук, добавляем туда нарезанную соломкой морковь и обжариваем до полуготовности, затем выкладываем к замороженным овощам. Пока тушатся овощи, помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, режем кубиками и обжариваем до однородной массы. получившийся соус добавляем к остальным овощам и тушим 15 мин. За 10 мин. до готовности добавляем рубленную зелень — укроп, петрушку, лук.
Сейчас грустная пора, листва опала, трава засохла, небо свинцового цвета… А так хочется лета и ярких красок. В этом рагу, как художник, я воплотила свою мечту — зелёный цвет разбавила оранжевой морковкой!

Вернуться к началу рецепта "Овощное рагу с брокколи и фасолью лоби"