Кольраби, тушенная с овощами

Приготовление

Капусту очистить от стеблей, листьев и кожуры. Разрежьте пополам, а затем вдоль на тонкие пластины. Нашинкуйте капустные пластины соломкой.

Лук нарежьте кубиками.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Помидоры крестообразно отрежьте, опустить в кипяток на 1 минуту, затем слейте воду и снимите кожицу. Нарежьте помидорную мякоть небольшими кусочками.

Кабачок нарежьте кубиками.

Мелко нарежьте укроп.

Разогрейте на сковороде масло. На среднем огне обжарить до мягкости лук и морковь. Добавьте капусту, перемешайте с луком и морковью, накройте крышкой и тушите на небольшом огне до полуготовности. Добавьте нарезанный кабачок, перемешайте и тушите еще 10 минут под крышкой. Потом добавьте помидоры и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте щепотку сахара. Перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут.

Готовое блюдо можно подать как в теплом, так и в холодном виде.

Вернуться к началу рецепта "Кольраби, тушенная с овощами"