Суп из порея по-английски

Суп из порея по-английски

Ингредиенты

Ингредиенты

лук-порей
1 шт.
сельдерей черешковый
2 шт.
картофель
1-2 шт.
бульон
молоко
0,5 стакана
сливки
0,5 стакана
перец белый молотый
орех мускатный молотый
укроп
масло сливочное
30 г.

Суп из порея по-английски

Приготовление

Один средних размеров лук-порей разрезать пополам, удалить зеленую самть. Нарезать тонкими полукольцами и выложить в толстодонную кастрюлю к сливочному маслу (примерно 30 г), протушить в течение 15-20 минут на среднем огне, не допуская обжаривания. Добавить 2 стебля очищенного сельдерея, нарезанного дольками, 1-2 картошки, нарезанного кубиками, залить бульоном, овощным отваром или водой и варить до готовности картофеля.

Обработать блендером (не обязательно тщательно). Добавить молоко 1/2 стакана и сливки (20% жирности) — 1\2 стакана. Прогреть, не доводя до кипения.

Специи добавлять в процессе варки — белый перец, щепотка мускатного ореха. Подавать, посыпав укропом.
Суп из порея по-английски
Рецепт от shabalrusht.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Суп из порея по-английски"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть