Бархатный грибной суп с каштанами

Бархатный грибной суп с каштанами
Ингредиенты
грибы
500 г.
грибы сушеные
50 г.
каштаны (вареные)
200 г.
вода
400 г.
молоко
250 г.
орех мускатный молотый
0,3 ч.ложки
корица молотая
0,3 ч.ложки
соль
перец черный молотый
петрушка
1 ст.ложка

Бархатный грибной суп с каштанами

Вот такой супчик: минимум ингредиентов — максимум вкуса.
Аромат грибов дополняется тонким ароматом каштанов и специй.
Попробуйте!

Приготовление
Сушеные грибы замочить в горячей воде (1 стакан) на 15 минут.
Свежие грибы (у меня — портобелло и вешенки) протереть влажным бумажным полотенцем и нарезать ломтиками.
В кастрюлю выложить все грибы (сушеные с водой, в которой вымачивались). Добавить специи, воду и молоко.
Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут до мягкости грибов.
Кастрюлю снять с плиты. Грибы с половиной каштанов и бульоном протереть в блендере. Добавить, если требуется, соль и перец. Выложить в суповые чашки или тарелки.
Оставшиеся каштаны мелко нарезать.

Бархатный грибной суп с каштанами

Подавать суп, посыпав измельченными каштанами и петрушкой.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Бархатный грибной суп с каштанами"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Интересный рецепт! Никогда не пробовала съедобные каштаны.Какой у них вкус, ореховый?
avatar

Mila

+
0
Мил, у них такой нейтральный вкус — совсем не похож на орехи. Он такой мучнисто-сладковатый.
Мой муж говорит, что это картошка-картошкой. Только он ничего в этом не понимает. это же КАШТАНЫ!!!
avatar

Rodira

+
0
Ира, спасибо за отзыв!
avatar

Glaros

+
0
Мила, вкус на орехи не похож. Ира, приблизительно описала вкус. Люблю каштаны и в основных блюдах, и десерты с ними. А просто запеченные каштаны — фантастика.
avatar

Glaros

+
0
Спасаибо!!!
Как же я люблюкаштаны!!!
avatar

Rodira