Бархатный грибной суп с каштанами

Вот такой супчик: минимум ингредиентов — максимум вкуса.
Аромат грибов дополняется тонким ароматом каштанов и специй.
Попробуйте!

Приготовление

Сушеные грибы замочить в горячей воде (1 стакан) на 15 минут.
Свежие грибы (у меня — портобелло и вешенки) протереть влажным бумажным полотенцем и нарезать ломтиками.
В кастрюлю выложить все грибы (сушеные с водой, в которой вымачивались). Добавить специи, воду и молоко.
Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут до мягкости грибов.
Кастрюлю снять с плиты. Грибы с половиной каштанов и бульоном протереть в блендере. Добавить, если требуется, соль и перец. Выложить в суповые чашки или тарелки.
Оставшиеся каштаны мелко нарезать.



Подавать суп, посыпав измельченными каштанами и петрушкой.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Бархатный грибной суп с каштанами"