Винегрет с фасолью и сельдью

Немного непривычная вариация на тему традиционного винегрета, но очень вкусная!

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь холодной водой. Затем воду слить, снова залить водой и отварить до готовности.

Свеклу, морковь и картофель помыть, обсушить, смазать оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 200 градусов 1час 30 минут. Охладить и почистить.

Свеклу нарезать кубиками, добавить 1ст.лолжку оливкового масла и перемешать.

Нарезать кубиками морковь, картофель, огурцы, лук, яблоки. Филе сельди – полосками.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло, винный уксус, горчицу. Добавить соль и свежемолотый перец, перемешать.

Сложить в миску все ингредиенты, добавить фасоль и сельдь, заправку, легко перемешать. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Винегрет с фасолью и сельдью"