Тарамосалата. Салат-паста.

Тарамосалата. Салат-паста.
Ингредиенты
Ингредиенты
2-3 шт.
соус Цезарь
1-2 ст.ложки
1-2 ст.ложки
2-3 ч.ложки
Ингредиенты
картофель
2-3 шт.
сухари
укроп
масло растительное
соус Цезарь
масло растительное
1-2 ст.ложки
сок лимона
1-2 ст.ложки
соль
сметана
2-3 ч.ложки

Тарамосалата. Салат-паста.
Как-то однажды, очень давно, я прочитала рецепт в журнале "Школа гастронома" и он мне показался очень примитивным… Но прошло время и я решила его все-таки попробовать и с первого же раза его он меня очаровал своей простотой и необычным вкусом.
Салаты-пасты — непременный компонент традиционного греческого стола мезе.
По рецепту из журнала в этот салат добавляется икра любой рыбы, я его решила несколько «смягчить» и добавлять её не стала. Вместо икры добавила сухарики белого хлеба.
Ингредиенты салата у меня произвольные. Итак, 2-3 вареные картофелины, сухари из белого хлеба, зелень укропа, растит. масло, соус Цезарь.
К слову о соусе, я сейчас заглянула в инет, что бы уточнить ингредиенты и приготовление этого соуса, и получается, что это вовсе не тот Цезарь… Ну, да не беда!!!
Начинаем — вареный картофель, полив растит. маслом, истолочь толкушкой или вилкой, добавить сухарики, предварительно раскрошив их на крошку (кулинарные сухари не подойдут, т.к. они должны быть достаточно высушенными и твёрдыми), добавить рубленный укроп (или сушеный), присолить и все как следует перемешать. Отставить.
Занимаемся соусом — в чашку вылить 1-2 ст. л. раст. масла и 1-2 ст. л. сока лимона, добавить соль и как следует перемешать до однородной массы, что бы масло сэмульгировало (т.е. растворилось в соке) и добавить 2-3 ч. л. жирной сметаны и опять как следует все перемешать.
Выложить картофель в миску и полить соусом. (Можно просто полить майонезом, но как мне кажется, это упрощает вкус блюда)

Вернуться к началу рецепта "Тарамосалата. Салат-паста."

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Думаю мне это пришлось бы по вкусу
avatar

kvitochka07

+
0
Я буду только рада!
avatar

LanaPortnova

+
0
Извините, но греки, а это исконно греческое блюдо, причём брендовое, прочитав ваш рецепт просто бы умерли на месте! Именно рыбная икра является главной составляющей этого салата и причём тут соус Цезарь! Очень вас прошу, измените название салата, иначе он просто не имеет места быть!
avatar

natapit

+
0
natapit! изменять ничего не буду, т.к. салат для того и салат, что бы вносить в него изменения… тем более, что в описании уточнила, что внесла изменения. Вы можете приготовить его по классическому традиционному рецепту.
avatar

LanaPortnova

+
0
Тарама, в переводе с греческого, и есть РЫБНАЯ икра. Отсюда тарамосалата — салат из рыбной икры…
К национальным рецептам, все-таки, стоит относится с вниманием и уважением… Эксперименты здесь никак неуместны…
С тарамосалатом в Вашем рецепте ничего общего нет.
Согласна с Наташей, измените название…
avatar

Glaros