Берлинский картофельный салат

Берлинский картофельный салат
Ингредиенты
картофель
500 г.
огурцы
250 г.
огурцы маринованные
150 г.
яйца куриные
2-3 шт.
сливки
75 мл
укроп
2 ст.ложки
масло сливочное (топленое)
2 ст.ложки
горчица
1 ст.ложка
лук репчатый красный
1 шт.
соль
пиво светлое
3 ст.ложки
перец черный молотый

Приветствуем прямо из Германии Берлинский картофельный салат. Вообще для немцев, картофельный салат, всё равно, что для итальянцев пицца, для греков мусака, а для украинцев вареники, потому и рецептов великое множество, где роль примы принадлежит картофелю, а вот сольная роль, конечно же соусу-заправке! Берлинский салат не исключение и отличается от своих близких родственников тем, что в его соус добавляется светлое, желательно пшеничное пиво. Не бойтесь давать этот салат детям, поверьте, мой трехлетний внук уплетал его за обе щеки, что много говорить, нужно просто взять и приготовить, да. и не забудьте подать к нему пиво, да да, то самое из которого мы добавили пару ложек в наш замечательный соус.
Берлинский картофельный салат

Рецепт берлинского салата с картофелем:

Картофель отварить в мундирах в хорошо и крепко соленой воде, добавив ложку тмина, ну а если не любите, то пару листочков лаврушечки. Очень рекомендую опускать картофель в кипяток, а не заливать его холодной водой. Итак, сваренный, но не разваренный картофель очистить и нарезать не очень мелко. Лук порезать помельче, свежие огурцы кольцами, а вот маринованные полукольцами или кусочками.
Берлинский картофельный салат.
Сваренные в крутую яйца разрезать пополам, желтки отложить в сторонку, белки порезать в салат, добавить половину укропа и встряхивая миску перемешать.
Берлинский картофельный салат.
Растереть желтки с горчицей, пивом, сливками и маслом (у меня оливковое), посолить и поперчить.
Берлинский картофельный салат.
Заправить этим соусом салат и перемешать.
Берлинский картофельный салат.
Посыпать салат оставшимся укропом, тертым желтком и украсить розочкой из помидора. На этом рецепт берлинского салата завершён.
Берлинский картофельный салат.
Угощайтесь!
Берлинский картофельный салат.

Вернуться к началу рецепта "Берлинский картофельный салат"

Комментарии (13)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Дууууже сподобався! Загалом німецька кухня класна — ситна і смачна
І велике спасибі за екскурсію салатною кухнею народів світу!
avatar

Terry

+
+1
Каждый салатик-екскурс в кулинарию разных стран.Спасибо
avatar

kvitochka07

+
0
спасибо, Света!это главная задача, которую я перед собой поставила!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Верочка!и я путешествую вместе с вами!
avatar

natapit

+
+1
Наталю, чекатиму цікавих рецептів з великим нетерпінням. Бо, наприклад, цей салат мені відомий, а от вогезький салат — ні, а він суперовий! Можу собі тільки уявити, які ще смаколики Ви принесете
avatar

Terry

+
+1
Вера, я постараюсь успеть как можно больше! спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Наталя, чудовий салат
avatar

Medunya

+
0
Лесь, спасибо большое,салат простой, но вкусная заправка делает его бесподобным!
avatar

natapit

+
+1
Вкусный салат!Особенно заинтересовало добавление пива в заправку!
avatar

Mila

+
0
спасибо, Милочка!именно в этом весь смак!
avatar

natapit

+
+1
Рецепт буде мені в пригоді, салатик як раз на таку погоду як зараз
avatar

Mariana

+
0
Спасибо, Мариана!
avatar

natapit

+
0
Наташ, вот я много картофельных салатов перепробовала, но заправлять соусом в котором есть пиво не пробовала Обязательно приготовлю такой салатик!
avatar

lakshmi