Салат из запеченных баклажанов

Салат из запеченных баклажанов
Ингредиенты
4 шт.
4 шт.
4 шт.
чеснок (зубки)
1 шт.
1 ст.ложка
2 ст.ложки
1 ч.ложка
1 пучок
Расчитанно на 4 порции
баклажаны
4 шт.
томаты
4 шт.
перец болгарский
4 шт.
чеснок (зубки)
1 шт.
масло оливковое
1 ст.ложка
сок лимона
2 ст.ложки
сахар
1 ч.ложка
кинза
1 пучок
семена кориандра
перец черный молотый
соль

Очень люблю запеченные овощи и блюда из них! Они содержать минимум жиров (только заправка) и необыкновенно вкусны. Салат из запеченных овощей, не смотря на небольшое содержание калорий, сытный. Я с удовольствием поужинала им!

Приготовление
Салат из запеченных баклажанов
Все овощи помыть и выложить на противень. Поставить в нагретую до 220 градусов духовку и запекать: помидоры в течение 30 минут, а перец с баклажанами около 50 минут.

Положить запеченные овощи в целлофановый пакет, закрыть и дать остыть до теплого состояния. После чего очистить от кожицы. Нарезать овощи кубиками в отдельные мисочки. С помидоров слить выделившийся сок.

Поместить овощи в салатницу, добавить измельченный чеснок, соль, перец, масло и лимонный сок, сахар. Добавить измельченную зелень кинзы (я не люблю кинзу, поэтому добавила петрушку) и все хорошенько перемешать.

Посыпать семенами кориандра, поставить на 2 часа в холодильник и можно подавать на стол. Такой салат может храниться в холодильнике в течение нескольких дней. Со временем он даже становится вкуснее. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Салат из запеченных баклажанов"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дійсно добрий салатТеж люблю запечені овочі і не люблю кінзу
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
чудовий салатик
avatar

tori

+
0
Дякую, Віка!
avatar

Mila

+
0
Вкусный салатик!Признаюсь что и я с кинзой не дружу
avatar

lakshmi

+
0
Знаю, что свежая кинза полезна, но мне не нравится ее запах, а вот кориандр просто обожаю, добавляю его во многие блюда!
avatar

Mila

+
0
Я тоже кориандр часто добавляю, а кинзу муж просит категорично не добавлять никуда, ему запах её не нравится.
avatar

lakshmi