Рецепты

Салат из баклажанов по-корейски

Mila (Mila) Написать письмо

Рейтинг

+2190.00

Рецепты пользователя (234)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

баклажаны	4 шт.
перец болгарский	1 шт.
морковь	1 шт.
чеснок (зубки)	3 шт.
сок лимона	2 ст.ложки
укроп	1 пучок
кориандр молотый (по вкусу)
мед жидкий (по вкусу)
перец красный молотый (по вкусу)
соус соевый (по вкусу)
масло растительное (для жарки)

Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

баклажаны	4 шт.
перец болгарский	1 шт.
морковь	1 шт.
чеснок (зубки)	3 шт.
сок лимона	2 ст.ложки
укроп	1 пучок
кориандр молотый (по вкусу)
мед жидкий (по вкусу)
перец красный молотый (по вкусу)
соус соевый (по вкусу)
масло растительное (для жарки)

Пикантный остренький салатик, очень вкусный!

Приготовление

Баклажаны помыть, обсушить и обрезать попки. Затем баклажаны нарезать тонкими полосками, уложить в глубокую емкость и посыпать солью. Потом обмять руками и поставить в холодильник на 1-2 часа.

По истечению времени баклажаны хорошенько отжать и обжарить на растительном масле. Обжаренные баклажаны переложить на тарелку и оставить остывать.

Затем зелень укропа помыть, обсушить и измельчить. Чеснок почистить, помыть и и пропустить через мясорубку. Далее почистить, помыть и натереть на средней терке морковь, а болгарский перец нарезать тонкими полосками.

После этого тертую морковь и болгарский перец посыпать молотым кориандром, черным и красным молотым перцем. Затем посыпать сахаром или полить медом, добавить измельченный укроп с чесноком, соевый соус и все хорошенько перемешать. После чего все соединить с баклажанами, полить 2 столовыми ложками лимонного сока и еще раз все хорошенько перемешать. Готовый салат поставить на сутки в холодильник.