Рецепты

Салат "Итальяно"

natapit Написать письмо

Рейтинг

+2051.00

Рецепты пользователя (203)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Без специального приготовления

Ингредиенты

сыр моцарелла	125 г.
томаты	200 г.
салат айсберг	100 г.
хлеб тостовый	4 шт.
масло оливковое	7 ст.ложек
розмарин	1/4 ч.ложки
чеснок (зубок)	2 шт.
смесь перцев молотая
маслины	3 ст.ложки
уксус бальзамический	1 ст.ложка
перец болгарский	150 г.
лук зеленый	1 ст.ложка
петрушка	1 ст.ложка
авокадо	150 г.
сок лимона	1 ст.ложка
Огурцы	50 г.
соус песто	2 ст.ложки
Укроп	1 ст.ложка
соль

Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

сыр моцарелла	125 г.
томаты	200 г.
салат айсберг	100 г.
хлеб тостовый	4 шт.
масло оливковое	7 ст.ложек
розмарин	1/4 ч.ложки
чеснок (зубок)	2 шт.
смесь перцев молотая
маслины	3 ст.ложки
уксус бальзамический	1 ст.ложка
перец болгарский	150 г.
лук зеленый	1 ст.ложка
петрушка	1 ст.ложка
авокадо	150 г.
сок лимона	1 ст.ложка
Огурцы	50 г.
соус песто	2 ст.ложки
Укроп	1 ст.ложка
соль

Мы опять в солнечной и прекрасной Италии! Грешна, обожаю эту колоритную кухню! Предлагаю вам, на первый взгляд, много компонентный, а на самом деле простой и очень вкусный салат «Итальяно». Рецепт соуса песто не пишу, а вот рецептом ароматного масла и пасты из маслин хочу поделиться.
Салат «Итальяно»

Способ приготовления:

Ароматное масло готовим за 48 часов до употребления:
Смешать в ёмкости масло 6 ст.л., смесь перцев или перец чили нарезанный очень мелко, укроп, зубок чеснока пропущенный через пресс и молотый розмарин. Закрыть и поместить в холодильник. Перед употреблением процедить.
салат «Итальяно»
Паста из маслин:
Поместить маслины, масло зубок чеснока и уксус бальзамико в блендер и хорошо пробить до состояния пюре, охладить.

Гарнир для тостов:
Нарезать все овощи, причём, очень мелко. Три вида перцев по 50 г каждого.
салат «Итальяно»
Авокадо 50 г

Зелёный лук и свежий огурец.

Помидоры 50 г и петрушку
.
Всё смешать и заправить 1 ст.л. оливкового масла, посолить поперчить, добавить лимон.Поставить на пару минут в холодильник.
салат «Итальяно»
Нарезать кольцами моцареллу, полукольцами авокадо 100 г и помидоры 150 г.

По краю половины блюда разместить листья салата и на них выстелить, чередуя в цвет итальянского флага — авокадо, моцареллу помидоры, полить сверху соусом песто.
В центре блюда поместить в пасту из маслин.
салат «Итальяно»
Из хлеба для тоста стаканом или вырубкой вырезать круглые диски.С помощью кисточки смазать их маслом и поджарить до румяного цвета. В оставшемся хлебе можно поджарить яичницу-глазунью!
салат «Итальяно»
Разместить поджаренный хлеб с другой стороны блюда и поместить на него овощной гарнир.

И сразу сервировать.

П.С. Немного скромное у меня получилось кулинарное путешествие… но, учитывая то, что я была на Украине, где имела только сотовый интернет, а потом приехав в Афины заболела гриппом, я сделала то, что могла! А потом, ничего, что конкурс подошел к концу, мы то с вами остаёмся на нашем замечательном сайте и времени продолжить тему САЛАТЫ у нас море, так, что впереди у нас ещё не один кулинарный маршрут!