Острые баклажаны

Острые баклажаны
Ингредиенты
баклажаны
1 шт.
перец болгарский
1,5 шт.
чеснок (зубки)
6-4 шт.
лимоны
1,5 шт.
петрушка
1 пучок
укроп
1 пучок
перец черный молотый
0,5 ч.ложки
паприка сладкая молотая
0,5 ч.ложки
паприка молотая
0,25 ч.ложки
карри
0,3 ч.ложки
соль
масло оливковое

Острые баклажаны

Приготовление:
Большой баклажан, порезать кружками 0.5см, затем порезать на половинки или четвертинки, посолить, оставить на 30-40 минут, слить жидкость и затем обжарить до коричневого цвета, выложить в сито, чтобы стекло масло.
По половинке цветных перцев(оранжевый, красный, жёлтый), порезать очень тонкими полосками,
1 большой острый зелёный перец, порезать очень мелко.
Чеснок через чеснокодавку.
Из лимона, выжать сок.
Петрушки и укроп порезать мелко.

Смешать перец, чеснок, зелень, сок, специи, соль, затем добавить баклажаны, перемешать, сложить в банку и поставить в холодильник настояться на несколько часов, а лучше на ночь.

Салат хорошо подходит к мясу, рыбе, да и просто с картошкой вкусно.

от Вера с jazzedcook

Вернуться к началу рецепта "Острые баклажаны"

Комментарии (4)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Як на мене, то задужо гостро.Але в кожного свій смак.
avatar

Vitja

+
0
это точно! но мы тоже просто обожаем остренькое
avatar

liliach

+
0
Смачно, люблю такі закуски, після вчора робила щось подібне, тільки трохи менше перцю. А от часнику самий раз, дуже смачно.
avatar

Masha

+
0
Спасибо! с перцем можно конечно вариировать, добавлять по своему вкусу
avatar

liliach