Свинина в пиве с квашеной капустой

Желаете чего-то пикантного? Откройте бутылочку пива. Нет, нет, нет!!! Это пиво Вы не пейте… А замаринуйте в нем мясо и приготовьте с капустой, с ароматом аниса или кориандра.
А вот за сервированным столом. Да в теплой компании, выпейте пива по желанию. За здоровье!

Приготовление

Для маринада в глубокой посуде смешать все ингредиенты.



Ошеек поместить в маринад. Мариновать мясо 3-4 часа.



В форму для запекания выложить мясо, костью вниз. Вокруг мяса выложить капусту и залить все маринадом.



Поместить форму в разогретую духовку (200℃), запекать 10-15 минут, до образования корочки на мясе.
Убавить температуру до 160℃. Форму закрыть фольгой и запекать еще около 2-х часов.
P.S. Хотите более зажаристую корочку или многовато бульона? Снимите фольгу за 20-30 минут до готовности. Увеличьте t до 180℃ и доведите до готовности.



Подавать блюдо с картофельным салатом. И запивать, конечно же, пивом.



Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Свинина в пиве с квашеной капустой"