Мясной хлебец

Мясной хлебец

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
фарш мясной
900 г.
чеснок (зубки)
3 шт.
уксус винный
1,5 ст.ложки
яйца куриные
2 шт.
молоко
2 ст.ложки
крахмал
1,5 ст.ложки
вода
2 ст.ложки
соль
перец черный молотый
паприка молотая
перец кайенский молотый
лук репчатый
2 шт.
перец болгарский
2 шт.
шампиньоны
250 г.
орехи кедровые
50 г.
масло растительное
4 ст.ложки
тимьян сушеный
1 ч.ложка
орегано сушеный
1 ч.ложка
Соус:
паста томатная
1,5 ст.ложки
вода
1,5 ст.ложки
соль
перец черный молотый
сахар
тимьян сушеный
орегано сушеный

Мясной хлебец

Этот хлебец нечто среднее между террином и рулетом. Мягкая нежная консистенция. Овощи и травы придают пикантный аромат и вкус.
Улетел хлебец и глазом моргнуть не успела.
Попробуйте!


Приготовление
Яйца слегка взбить с молоком.
Крахмал развести в холодной воде.
Чеснок пропустить через пресс.



Фарш смешать с чесноком, яйцами и крахмалом. Посолить, поперчить, добавить уксус. Хорошо вымесить и отбить до однородной плотной массы. Дать фаршу настояться.
А тем временем займемся овощами: Лук и перец нарезать мелкими кубиками. Грибы нарезать на четыре части (несколько шляпок отставить в сторону).



В сковороде разогреть две столовые ложки масла и обжарить (до аромата) тимьян и орегано. Добавить лук и пассировать до прозрачности, 2 минуты. Выложить перец, обжарить 2-3 минуты. Снять с огня.
В оставшемся масле на интенсивном огне обжарить шампиньоны до испарения жидкости. Снять с огня.



Кедровые орешки (столовую ложку отставить в сторону) прокалить на раскаленной сковороде без добавления масла.



В настоявшийся фарш добавить овощи, грибы и орешки и хорошенько перемешать.



Форму 20*10*7 смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой или панировочными сухарями.



Выложить фарш в форму и плотно прижать, похлопать.
Выпекать хлебец 45 минут в разогретой духовке при 190-200℃.



Для соуса смешать все ингредиенты и хорошо перемешать.



Выбрать хлебец и смазать томатным соусом или кетчупом. Выложить на соус половинки шляпок грибов и посыпать кедровыми орешками (теми, что отложили в сторону).
Поставить хлебец в духовку на 15 минут.



Готовый хлебец оставить в форме на 5 минут.
Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Мясной хлебец

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Мясной хлебец"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
От би хтось вгостив таким хлібцем.
avatar

Dana

+
0
Даночко, я ж тебе запрошую.
avatar

Glaros

+
0
в Грецію ?
avatar

stfalcon

+
0
Ну ДА!
avatar

Glaros

+
0
Чуваки їзжайте, я б з задоволенням
avatar

Dama

+
0
avatar

Glaros