Теплый салат а ля Рюс

Этот лёгкий в приготовлении и очень вкусный, мой взгляд, салатик, я приготовила накануне семейного торжества. Он получился чисто случайно по принципу — что есть в холодильнике.

Поскольку я готовила на двоих человек, то соответственно размеры ингредиентов малы, но всё это можно прямо пропорционально увеличить!!!

Приготовление:

Отмечу сразу — у меня оставалось готовое филе, протушенное с помидором и луком и я его просто разогрела, выпарив слегка сок от помидора и выложила в глубокий салатник, присыпав 1/2 части тёртого сыра. Затем очистила морковь и картофель, натёрла на крупной тёрке и на разогретой с раст. маслом сковороде, обжарила картофель, добавив к ней морковь, слегка всё это потушив. Затем выложила на филе, присыпав второй половиной сыра и накрыла миску тарелкой, что бы сохранить тепло и что бы оплавился сыр.
За это время порезала огурец кубиками и порезала салат ножом — рвать руками не стала, мне нужны были более мелкие кусочки салата.
Теперь — снимаем тарелку и динамично перемешиваем картофель, филе, сыр и всё остальное до однородности, выкладываем огурец и салат, добавляем грибы, перемешиваем и заправляем соусом йогурт (у меня домашний) с майонезом — 1:1, солим слегка.
Выкладываем в красивый салатник, а сверху присыпаем крутонами (или домашними сухариками). Я их делала так — зерновой хлеб в нарезке с добавлением множества злаков, порезала кубиками и быстренько обжарила в масле до румяности!

Салат в перемешку с крутонами просто тает во рту, кое-кто требовал добавки…

Вернуться к началу рецепта "Теплый салат а ля Рюс"