Рецепты

Буржуйский салат

Tetianka (Tetianka) Написать письмо

Рейтинг

+443.00

Рецепты пользователя (41)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: не указано

Ингредиенты

Основные ингредиенты
хурма (шарон, без косточек)	1 шт.
грудка утиная (запеченная)	1 шт.
салат (микс)	1 пучок
апельсины (небольшой)	1 шт.
варенье из грецких орехов	2-3 шт.

Соус:
цедра апельсина	1 шт.
цедра лимона
сок лимона	1/2 шт.
сок апельсина	1/2 шт.
глазурь бальзамическая	1 ч.ложка
горчица	1 ч.ложка
соль	1/2 ч.ложки
сироп фруктовый (варенья из грецких орехов)	1 ст.ложка
перец чили молотый
масло оливковое	50 мл

Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

Основные ингредиенты
хурма (шарон, без косточек)	1 шт.
грудка утиная (запеченная)	1 шт.
салат (микс)	1 пучок
апельсины (небольшой)	1 шт.
варенье из грецких орехов	2-3 шт.

Соус:
цедра апельсина	1 шт.
цедра лимона
сок лимона	1/2 шт.
сок апельсина	1/2 шт.
глазурь бальзамическая	1 ч.ложка
горчица	1 ч.ложка
соль	1/2 ч.ложки
сироп фруктовый (варенья из грецких орехов)	1 ст.ложка
перец чили молотый
масло оливковое	50 мл

Мои ингредиенты.
Буржуйский салат

Приготовление:

Вначале приготовим заправку: натереть на мелкой терке цедру апельсина и лимона, выдавить сок, перемешать. Добавить бальзамическую глазурь, горчицу, соль, сироп, чили, оливковое масло, и взбить в эмульсию.

Хурму нарезать на кружочки и уложить на блюдо.

Остальную хурму нарезать мелкими кубиками, отложить. Дальше выложить на блюдо часть салатных листьев.

Оставшиеся салатные листья мелко порвать руками. Оставшиеся дольки апельсина очистить и мелко нарезать, соединить салатные листья, мелко порезанную хурму и кусочки апельсинов,

выложить на блюдо.

Утиную грудку (я предварительно натерла ее смесью из соли, черного молотого перца и меда в равных частях, и запекла в духовке) тонко нарезать ломтиками примерно 1 см толщиной.

Выложить на блюдо.

2-3 ореха из варенья порезать кружочками и выложить на блюдо.

Украсить салат бальзамической глазурью.

Салат можно сразу полить заправкой, а можно подать отдельно в соуснике.
Вегетарианцам можно взять побольше хурмы и салата и исключить утиную грудку.
Вкусно, ярко и необычно – попробуйте!