"Пирожные" из куриного филе

Название этого блюда пришло мне в голову уже после дегустации… когда я её (проще говоря запеканку) разрезала. На разрез мне эта запеканка напомнила песочное печенье с джемовой прослойкой. Да и сама морковь придала запеканке нежный ореховый вкус.

Приготовление:

Морковь очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке и тушим на сковороде с закрытой крышкой с небольшим добавлением растительного масла 10-15 мин. на маленьком огне. За это время филе промываем, удаляем лишний жир, пропускаем через мясорубку 2 раза, солим, добавляем манку и зелень и всё до однородности перемешиваем. Затем, берем керамическую форму, смазываем её раст. маслом и присыпаем кулинарными сухарями и выкладываем слоями. Сначала слой филе, затем — моркови. У меня из объёма продуктов получилось 3 слоя куриного филе и 2 слоя моркови. Все слои стараемся делать ровными и равномерными, последний слой куриного филе промазываем от души жирной сметаной. Затем ставим в заранее прогретый духовой шкаф до температуры 170°С и запекаем мин. 30-40 до образования румяной корочки. Вот какие красочные слои получились с добавлением моркови. А ещё можно такую запеканку сделать вообще неузнаваемой, если в куриное филе добавить (или пропустить через мясорубку) больше свежей зелени — укропа или шпината.

Вернуться к началу рецепта ""Пирожные" из куриного филе"