Спагетти с чесноком, острым перцем и оливковым маслом

Итальянская кухня — это то, что я полюбила раз и навсегда. Это калейдоскоп вкусов и большое разнообразие блюд. Сегодня предлагаю обед в итальянском стиле — а именно:
Спагетти с чесноком, острым перцем и оливковым маслом (Spaghetti con aglio, peperoncino e olio d'oliva).

Чем мне нравится это блюдо? Ну во-первых, здесь есть мой любимый острый перец и спагетти))
Во-вторых, оно готовится достаточно быстро (что очень важно, когда времени в обрез).
И в-третьих, это очень и очень вкусно! Пробуем.

Приготовление

Для Spaghetti con aglio, peperoncino e olio d'oliva мы берём оливковое масло холодного отжима.
Спагетти должны быть отменного качества (поскольку они — основной элемент блюда).
Так же понадобится чеснок, острый перец (или Чили) и большой пучок петрушки.

Первым делом — отвариваем спагетти (время и пропорции воды к макаронным изделиям — смотрим на упаковке). Главное — не переварить и конечно же (я думаю, это излишнее предупреждение) нельзя ломать спагетти, опускаем их в кипящую подсоленную воду прям целиком.

Параллельно готовим соус: наливаем оливковое масло в сковороду. Наливаем достаточно много (где-то 1,5 см), следом — измельчённый чеснок, затем перец и зелень мелко рубленную. Перемешиваем. Никаких специй и соли.

По идее — время приготовления соуса и спагетти — должно совпасть.

В готовый соус перекладываем спагетти, перемешиваем и подаём горячими.

Bon appetit!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Спагетти с чесноком, острым перцем и оливковым маслом"