Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе

Ингредиенты

Ингредиенты

фарш мясной
250 г.
спагетти
400 г.
лук репчатый
2 шт.
чеснок
2 шт.
томаты консервированные
яйца куриные
1 шт.
укроп
базилик
орегано
сыр пармезан

Мечты об Италии!
Спагетти Болоньезе

Описание:
В фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, поперчить и посолить. Добавить мелко нарезанную зелень и листочек базилика, добавить 1 яйцо и положить немножко панировочных сухариков. Тщательным образом перемешать. Из этой массы сформировать небольшие шарики и запечь их в духовке (можно поджарить на масле).
Для приготовления соуса взять мелко нарезанный лук, порезанный перец чили, почистить от кожицы и мелко нарезать помидоры и это все обжарить. Прибавить нарезанную зелень, чеснок, орегано и базилик, посолить и поперчить. Обжариваем на сковородке мясные шарики вместе с добавленным соусом, впоследствии помешивая вливаем томатный сок да еще немножко провариваем.
К этой массе добавляем сваренный спагетти и еще обжариваем 3 минуты.
Выкладываем спагетти на тарелку и сверху посыпаем натертым пармезаном (или другим твердым сыром, все равно вкусно)!

Вернуться к началу рецепта "Спагетти Болоньезе"

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смачно і цікаво.
avatar

Masha

+
0
Болонь"єзе кульками? О_О Болон"єзе — це м«ясний соус, який тушкують до однорідної пасти години 2-3, але кульки О_О
Це безумовно, смачно, але це не болонь»єзе…
avatar

Lana

+
0
Соус Болонье́зе (итал. Ragù alla bolognese, фр. Sauce bolognaise) — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле (итал. tagliatelle alla bolognese) и зелёной лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты.
Официально рекомендованный рецепт делегацией от Болоньи в Accademia Italiana della Cucina ограничивает состав соуса следующими ингредиентами: говядина, панчетта, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон, красное вино и, не обязательно, молоко или сливки. Однако возможны и другие рецепты.
avatar

prostoKsjy

+
0
вікіпедія рулить ?
avatar

stfalcon

+
0
а як же ж
avatar

Scratch

+
0
Нічого поганого не хочу сказати, скажу лишень що це спрощений варіант рецепту
avatar

prostoKsjy

+
0
Та і я нічого поганого сказати не хочу, але давайте називати страви своїми іменами це будуть мясні кульки під томатним соусом. Власне, я до того, що цей соус має бути вже з мясом, а не окремо мясо, окремо томати.
До речі, щодо цього рецепту — як виходить зі свіжими різаними томатами? У мене — жахливо. Лише паста рятує, бо помідори дають забагато соку і смак не такий томатно-насичений Чи це якісь певні помідори треба брати?
avatar

Lana

+
0
Дуже апетитно виглядає і вже точно повинно буьи смачно!
avatar

Ksenij

+
0
Справді цікаво.
avatar

Dana

+
0
фішка в тому, що помідори мають бути концервованими, тому що у них трішки інший, більш пряний смак. Також вони додають розсіл(а там всього по-трошки: і сіль, і перець, і лаврушка, і часничок присутні...), в якому і тушкується страва(не потрібно доливати бульйон чи воду).І не обов«язково робити кульки, можна просто обсмажувати фарш у цьому соусі, а потім затерти сиром! Всерівно буде смачно
avatar

prostoKsjy