Кексы с черникой

Я всегда готовлю кексы только по этому рецепту, проверенному годами.
Готовятся очень быстро, еще быстрей съедаются.
Попробуйте мой рецепт, если вам понравится, буду очень рада!

Приготовление

1. Яйца растереть с сахаром.
2. Майонез смешать с мукой.
3. Изюм промыть, подержать немного в горячей воде, просушить на бумажном полотенце.
4. Все соединить, добавить соду и изюм (немного обвалять в муке).
5. Разложить тесто в формочки до 2/3 объема, т.к. при выпекании выпечка будет подниматься.
У меня была силиконовая форма (до закладки теста форму надо сбрызнуть холодной водой), если металлические, смажьте маслом или маргарином.
6. Выпекать до золотистого цвета (примерно 20-25 мин. при температуре 170 град. — духовку включить заранее).
7. Кексы остудить, достать из формы (я вытаскиваю еще горячими, хоть и обжигаюсь, но, почему-то, так люблю). Покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

А можно в тесто добавить ягоды, например, чернику.

Вот такие кексы с черникой.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кексы с черникой"