Семифреддо с персиками

Семифреддо с персиками

Ингредиенты

3 шт.
2/3 стакана
1/2 стакана
сливки (33% жирности)
200 г.
3 шт.
2 ст.ложки
1 шт.

Ингредиенты

яйца куриные
3 шт.
сахар
2/3 стакана
мука
1/2 стакана
сливки (33% жирности)
200 г.
персики
3 шт.
бренди
2 ст.ложки
лимоны
1 шт.

Семифреддо с персиками
Замечательный, нежный, воздушный итальянский десерт Semifreddo alle pesche удовлетворит запросы даже очень требовательных особ.

Приготовление:
Приготовление бисквита Pan di Spagna:
Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить форму для выпечки — смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
Разбить яйца в чистую сухую посуду, с помощью миксера взбивать яйца до пышной пены, по немногу добавлять сахар. Объем теста должен увеличиться втрое. Аккуратно, понемногу добавлять просеянную муку, осторожно перемешивая тесто деревянной лопаточкой.
Вылить тесто в форму и выпекать бисквит примерно 30 минут. Ни в коем случае не открывать духовку во время выпечки! Готовый бисквит остудить прямо в форме.
Готовый бисквит можно хранить несколько дней.
Персики очистить, нарезать ломтиками, полить лимонным соком, если персики консервированные — тонко нарезать половинки ломтиками.
Сливки вынуть из холодильника, взбить в крепкую пену с сахаром.

Прямоугольную форму для кексов (у меня была пластиковая форма из — под готового печенья) застелить пленкой для хранения продуктов, на дно положить слой бисквитов, нарезанных длинными полосками толщиной 1 см. Сбрызнуть бисквиты бренди, разведенным с водой (смазывала кисточкой кулинарной). Положить часть взбитых сливок на бисквиты. Положить несколько ломтиков персиков на сливки. Повторить все три слоя еще раз. Часть сливок и персиков оставить для украшения. Положить еще один слой бисквитов.
Десерт осторожно вынуть из формы и, перевернув, переложить на блюдо. Украсить торт оставшимися взбитыми сливками и персиками. До подачи держать семифреддо в холодильнике.
Семифреддо с персиками

Вернуться к началу рецепта "Семифреддо с персиками"

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Краассссссссоооотттттттаааа!!! ССмммммммммаааааакккккккоооооооотттттттааа!!!
avatar

babenko-tanya

+
0
Танюшка, спааааасиииииииииииииибооооооооо!!!
avatar

OlenaU

+
0
Бісквіт з вершками і фруктами — це безпрограшний варіант як для себе, так і для гостей
avatar

Medunya

+
0
Я віддаю свій голос.
avatar

babenko-tanya

+
0
Пасиб
avatar

OlenaU

+
0
Дуже смачно і ніжно.
avatar

Masha

+
0
аха, так и есть, спасибо!
avatar

OlenaU

+
0
Супер! Оце якраз бісквіт в духовці печеться. Правда на тортик желейний, але і ваш спробуємо!
avatar

Dana

+
0
що таке бренді?
avatar

Xenya

+
0
Бренді (англ. brandy, скорочення для brandywine, від нід. Brandewijn «палене вино», від branden «спалювати»; wijn «вино») — міцний спиртний напій, загальний термін для позначення продуктів дистиляції (перегонки) виноградного вина, фруктової або ягідної бражки, вичавок винограду. Міцність 36-40% (до 60об'єму спирту.

Зазвичай вживається як дигестив (після їжі). Найвідомішим видом бренді є коньяк.
avatar

Kagor