Пончики с шоколадом

Пончики с шоколадом
Ингредиенты
мука (7 ст.)
7 стаканов
0,5 л
100 г.
130 г.
50 г.
2-3 ст.ложки
3-4 ст.ложки
5 ст.ложек
3 ст.ложки
3 ст.ложки
8 шт.
2 шт.
мука (7 ст.)
7 стаканов
молоко
0,5 л
дрожжи
100 г.
масло сливочное
130 г.
сахар ванильный
50 г.
спирт
2-3 ст.ложки
цедра апельсина
3-4 ст.ложки
сахар
5 ст.ложек
какао
3 ст.ложки
сметана
3 ст.ложки
желтки яичные
8 шт.
яйца куриные
2 шт.

Сегодня я предлагаю рецепт самых вкусных пончиков, которые вы когда-нибудь пробовали. У каждой хозяйки есть свой рецепт этого блюда, но, поверьте, именно этот вы возьмете себе за основной. В моей семье эти пончики является любимым блюдом. Итак, начнем приготовление.

Приготовление
Тесто:
1. Подогреть молоко в микроволновой печи и растворить в нем дрожжи.
2. Отделить желтки и белки. Взбиты желтка и 2 яйца с сахаром, до образования светлой пенки.
3. Растопить масло.
4. В молоко влить взбитые желтки и масло, добавить спирт (для того чтобы не впитывалось лишнее масло), а также сушеную цедру апельсина и ванильный сахар. Смешать и добавлять муку.
Маленькая хитрость: кожуру апельсина засушить и измельчить в кофемолке, хранить в сухом месте. Идеальное для любой выпечки, всегда добавляет приятный цитрусовый аромат и желтый цвет для теста.
  5. Тесто должно быть таким, чтобы при нажиме оно медленно восстанавливало свою форму.
Маленькая хитрость: для того, чтобы тесто быстрее поднялось нагрейте духовку до 30 — 40 градусов и поставьте тесто накрытое влажной салфеткой.
6. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Тогда можно приступать к приготовлению самих пончиков. Отщипывайте маленькие кусочки теста и делайте из них колобки (учтите, что ваши колобки еще должны подняться почти в 2 раза, поэтому не стоит делать их слишком большими).
  7. Разогрейте глубокую сковородку и наполните ее маслом до такой степени, чтобы оно покрывала ваш пончик чуть больше половины.
  8. Жарить пончики до легкой коричневой кожицы на среднем огне. (благодаря тому, что в тесто добавляется спирт нет необходимости выкладывать пончики на бумажную салфетку).
  9. Пообмакивать холодные пончики в глазури, дать застыть.
10. Пончиков получается оччень много, поэтому можете делать на половину порции, но их всегда будет мало
Глазурь:

1. Сметану, сахар и какао пермешать и варить до кипения. Выключить огонь и добавить масло.

Ну вот и все, ароматные, цитрусово-шоколадные пончики готовы! Балуйте себя вкусненьким чаще, а рецепты ищите здесь, на Кукораме!
Пончики с шоколадом

Вернуться к началу рецепта "Пончики с шоколадом"

Комментарии (3)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Пончики! Це так неймовірно смачно!
avatar

Medunya

+
0
дуже миленькі
avatar

tori

+
0
куштувала, вони нвсправді дуже смачніЗабираю собі на замітку)
avatar

TetyanaGricina