Пикантные сырные булочки

Приготовление

Очистить лук. Мелко нарезать, белую часть и перья отдельно.
Картофелину очистить и натереть на крупной терке. Выложить в дуршлаг и хорошенько отжать.
Отмерить оба вида муки, пекарский порошок, перемешать и просеять в миску.
Вилкой взбить яйцо в маленькой мисочке, влить молоко и перемешать.
В сковороде нагреть сливочное и растительное масло. Добавить в сковороду лук (белую часть), тимьян и пассеровать на среднем огне до прозрачности. Снять с огня.



Добавить перья лука, тертый картофель и аккуратно перемешать. Посолить и поперчить.



Картофельно-луковую смесь выложить в миску. Остудить.
Добавить муку и перемешать вилкой, разбивая комочки, чтобы овощная смесь более-менее равномерно соединилась с мукой.



Отложить немного тертого сыра (он нам еще понадобится), остальной добавить в миску и снова аккуратно перемешать вилкой.



Влить молоко с яйцом и все перемешать.



Очень долго не перемешивать — главное, чтобы все компоненты соединились. Слишком долгое перемешивание сделает изделия забитыми, плотными.
Сформировать булочки. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Посыпать оставшимся сыром.



Выпекать в разогретой духовке при 180℃ 20-30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).



Приятного аппетита!



Мною использован рецепт пользователя ЖЖ I-lara.

Вернуться к началу рецепта "Пикантные сырные булочки"