Булочки с наполнителем, запечённые в сливках - Rohrnudeln

Булочки с наполнителем, запечённые в сливках - Rohrnudeln

Ингредиенты

Ингредиенты
500 г.
200 мл
50 г.
11 г.
2 шт.
0,5 ч.ложки
100 г.
Начинка:
Ванильный соус:
3 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
0,5 л
1 шт.
10 г.
1 стакан
Для смазывания:
250 мл
50 г.

Ингредиенты

Ингредиенты
мука
500 г.
молоко топленое
200 мл
сахар
50 г.
дрожжи сухие
11 г.
яйца куриные
2 шт.
соль
0,5 ч.ложки
масло растительное
100 г.
Начинка:
повидло яблочное
Ванильный соус:
яйца куриные
3 шт.
крахмал картофельный
1 ст.ложка
мука
1 ст.ложка
молоко
0,5 л
цедра лимона
1 шт.
сахар ванильный
10 г.
сахар
1 стакан
Для смазывания:
сливки
250 мл
масло сливочное
50 г.

Булочки с наполнителем, запечённые в сливках - Rohrnudeln
Самые вкусные булочки! (рецепт не мой, поэтому хвалю не стесняясь)

Описание:
Форму (чугунную или керамическую) смазать сливочным маслом. Заводим тесто. 200 мл теплого молока + 1 столовая ложка сухих дрожжей — постояло 10 минут. В дрожжи с молоком добавляем 2 яйца, масло типа «Олейна» или сливочное масло, 50 г сахара и 1/2 чайной ложки соли. Все размешиваем, добавляем 500 г муки.
Делать небольшие шарики, затем каждый шарик расплюснуть, положить начинку, залепить. И уложить шарики в форму плотно друг к другу.
Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Вынуть из духовки, залить булочки сливками и маслом, посыпать сахаром.
Печь ещё 15 минут при 150 градусов, можно накрыть фольгой, если булочки быстро потемнеют.
Дать остыть. Вынуть, подавать с ванильным соусом.

Ванильный соус:
Смешать крахмал с мукой. Закипятить молоко в кастрюле с толстым дном. Растереть яйца с сахаром в пену, добавить мучную смесь. Влить все струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая. Помешивая, варить до начала кипения — появления первых пузырьков и образования густой массы. Не допускать появления комочков. Добавить в конце ванилин по вкусу. Соус взбить.
Готовый соус имеет густую консистенцию и тяжело стекает с ложки. Остужать с закрытой крышкой, что бы не образовалась пенка. По желанию в остывший соус можно добавить мелко натертую цедру лимона.

Булки настолько вкусные, что просто кулинарный экстаз :lol: Автор — Марин4ик.

Вернуться к началу рецепта "Булочки с наполнителем, запечённые в сливках - Rohrnudeln"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Хваліть, хваліть, чого ж не хвалити, коли смачно. Я також пекла булочки від Майї, а сьогодні робила блінчаті паляниці по її рецепту.
avatar

Masha

+
0
Коли кажете, що смачно — просто доведеться спробувати.
avatar

Medunya

+
0
Спробую, але зараз дієта, хочу но не можу.
avatar

Masha

+
0
Тісто уже підходить.Скажіть, як готувати ванільний соус, бо хочу повного кулінарного екстазу!
Оце мої рідні сьогодні будуть задоволені.
avatar

Medunya

+
0
Ок, сейчас в рецепт помещу. вообще может быть любой заварной крем с добавлением ванили.
avatar

OlenaU

+
0
Ось мої булочки. Тільки соус ванільно-шоколадний:

Булочки смачні вийшли.
avatar

Medunya

+
0
Ось мої булочки. Тільки соус ванільно-шоколадний:
прикольные! румяные такие и все в шоколаде. вкусное фото!
avatar

OlenaU

+
0
Ніжні булочки і соус класний.
avatar

Lola