Рецепты

Соус песто

Переводы рецепта

Tetianka (Tetianka) Написать письмо

Рейтинг

+443.00

Рецепты пользователя (41)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Без специального приготовления

Ингредиенты

базилик зеленый	150 г.
петрушка	70 г.
сыр пармезан	50 г.
орехи кедровые	50 г.
чеснок	1 шт.
соль	2 г.
перец красный молотый	1 г.
масло оливковое	50 г.
сок лимона	70 г.
вода	15 г.

Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — топтать, растирать, давить) — это наверное самый популярный итальянский соус из базилика, кедровых орешков, пармезана, с оливковым маслом и лимонным соком.
Подается обычно как заправка к отварным макаронам и тостам.
Соус песто

Приготовление

По этому рецепту готовят его у нас дома.
Зелень и чеснок режем, кладем в чашу блендера.

Добавляем оливковое масло, воду и лимонный сок и разбиваем блендером, пока не образуется гладкая, густая паста.

Добавляем кедровые орешки и еще раз все разбиваем блендером.

И добавляем пармезан и опять перемалываем (должны получиться однородные крупинки сыра).

Я люблю не слишком однородную консистенцию, а чтобы на языке чувствовались маленькие крупинки, мне кажется что тогда все ингредиенты раскрываются как-то по-особому