Рис с креветками в томатном соусе

Приготовление

Рис
Рис промыть холодной водой. В кастрюлю налить растительного масла и как следует разогреть. В разогретое масло положить 1 ч.л.куркумы. Затем добавить рис, посолить. Все как следует перемешать. Обжарить рис в течении 5 мин. Добавить 1,5 стакана воды. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю и варить рис в течении 20 мин.

Овощи
Цукини почистить, порезать дольками и обжарить на растительном масле.
Морковь почистить, натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, посолить и добавить красный перец по-вкусу.

Креветки
Налить в глубокую сковородку растительное масло. Разогреть. Мелко нарезать лук, чеснок и перец чили, положить в разогретое масло и обжарить. Затем добавить креветки и обжарить вместе со специями. Посолить. Добавить воды примерно 0,5 — 1 стакан. Добавить томатную пасту и перемешать. Довести до кипения и готовить примерно 2-3 минуты.

В посуду для запекания выкладываем слоями:

• цукини
• морковь
• рис
• креветки с соусом

Сверху посыпаем сыром и ставим в преварительно разогретую духовку (180 °C) минут на 10-15 (сыр должен расплавиться и подрумяниться).

Приятного аппетита!

Рецепт от nagmaa.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Рис с креветками в томатном соусе"