Пельмени с форелью и сливочным сыром

Пельмени с форелью и сливочным сыром

Ингредиенты

Ингредиенты
100 г.
50 г.
15 г.
Тесто:
50 г.
100 г.
50 г.

Ингредиенты

Ингредиенты
форель
100 г.
лук репчатый
50 г.
масло сливочное
15 г.
Тесто:
крахмал картофельный
50 г.
вода
100 г.
мука
50 г.
соль

Приготовление:

Форель филетировать, отделив мясо от кости и кожи. Измельчить ножом до состояния фарша, добавить обжаренный на сливочном масле лук, и сливочный сыр. Вымесить до однородной массы. Приправить специями. Для теста, в мисочке разбавить крахмал водой, и хорошо перемешать. В кастрюльку налить грамм 50 воды, закипятить, влить туда крахмальную смесь и сразу же непрерывно и интенсивно мешать лопаткой. Масса начнёт густеть и сворачиваться. На вид она будет слегка прозрачной. Когда масса превратиться в комок, переносим ее на подпыленный мукой стол, и раскатываем тесто. Можно вместо муки подсыпать крахмал. Чем больше крахмала, тем прозрачнее будут пельмени. Не забываем подсолить тесто. Готовое тесто закрываем пищевой пленкой и отправляем на холод, примерно на час. Далее раскатываем скалкой, вырезаем кружки, и дальше лепим кто как умеет )) Я слепил в азиатском стиле. Для этого защипываем тесто по краям как обычно.
Пельмени с форелью и сливочным сыром
А потом собираем «Юбкой» сверху.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пельмени с форелью и сливочным сыром"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Вареники и пельмени, галушки, Пельмени с форелью и сливочным сыром