Торт ореховый (без муки) с ореховым безе

Скажу я вам без всякого преувеличения — этот торт — непременный атрибут праздничного стола в нашем доме уже много лет. Кажется, все свои дни рождения встречала с ним. То есть, конечно, были еще торты, много тортов, но ореховый не исчезал из меню никогда.
Торт большой, калорийный и вкуснейший

Приготовление

Яйца разделить. Из белков, добавляя понемногу сахар, взбить крутую пену. Вылить во взбитую массу желтки, перемешать. Орехи (молотые), крахмал, тертую булку, цедру и порошок для печенья смешать вместе. Эту смесь по одной ложке добавлять к пене.

Выпекать корж при температуре 190-200 градусов в течение 45 мин, не открывая духовки.

К горячему молоку всыпать сахар и орехи (молотые), слегка перемешать. Варить до 5 мин, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с плиты. Остудить. К холодной массе добавить растертые в ступке масло и сок лимона.

Из белков, добавляя сахар, взбить крутую пену, высыпать орехи (резаные), аккуратно перемешать.

Выложить безе в ту же форму, в которой выпекался корж. Выпекать 2 часа при температуре 140 градусов. В течение первого часа выпекания духовку не открывать.

Готовый корж разрезать наполовину. Смазать одну часть половиной крема, на крем положить безе, на него выложить оставшийся крем, прикрыть второй частью коржа. Украсить торт по своему вкусу.



Из этих составляющих получается высокий торт — 9-10 см.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт ореховый (без муки) с ореховым безе"