Маковый торт "Царица Эстер"

Рецепт макового торта

• 2 белка + 4 яйца + 1\2 стакана ( 110 гр) сахара взбивать минут 5 – пока не посветлеют и не приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки.
• Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка .
• Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами.
• Вылить на стандартный лист, застеленый пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200 С).

• 1 стакан молока (240 мл) (в рецепте – воды)
• 1 упаковка (250 мл) сливок для взбивания
• 1 лимон (сок и цедра)
• 1 ст.л. крахмала (7 гр)
• 1\3 стакана (75 гр) сахара
• 2 желтка
• 80 грамм белого шоколада
• Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
• Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
• Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне, мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад.
• Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.

• Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить.
• Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три — четыре полосы – поперёк.
• Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый растопленый шоколад.
• Собрать и украсить маковый торт.

Вернуться к началу рецепта "Маковый торт "Царица Эстер""