Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты

1 шт.
1 шт.
лук репчатый (большая луковица)
1 шт.
чеснок (зубчик)
1-2 шт.
3 шт.
сало (соленое)
60 г.
хлеб (ломтики)
2 шт.
3 ст.ложки
1 ст.ложка
Расчитанно на 2 порции

Ингредиенты

тыква
1 шт.
морковь
1 шт.
лук репчатый (большая луковица)
1 шт.
чеснок (зубчик)
1-2 шт.
картофель
3 шт.
сало (соленое)
60 г.
хлеб (ломтики)
2 шт.
сливки
3 ст.ложки
масло оливковое
1 ст.ложка
соль

Тыквенный суп-пюре

Создадим себе солнечное желто-оранжевое настроение с помощью яркого, красивого и полезного тыквенного супа!

Приготовление:
Готовить его проще простого, вот мои ингредиенты (я потом добавила еще одну картофелину и одну небольшую луковицу, в рецепте все указано на 2 порции, я готовила одну, только вместо больших овощей брала маленькие)


Из половинки тыквы ложкой вынимаем семена и мякоть


выравниваем донышко и края будущей тарелки


все овощи и тыкву очищаем и режем крупными кусочками


все овощи, кроме лука, складываем в кастрюльку, добавляем воды столько, чтобы она почти покрывала овощи и ставим на средний огонь


сало режем ломтиками


и поджариваем на сковороде так, чтобы с него вытопился жир


когда одна сторона сала зарумянится, добавляем лук


и поджариваем лук на сале до золотистого цвета. не забывая помешивать. чтобы он не подгорел


затем сало откладываем в сторону


а лук и жир выливаем в кастрюльку с овощами


когда бульон закипит — солим (по вкусу), а за несколько минут до готовности овощей добавляем сливки


снимаем с огня, охлаждаем и тщательно разбиваем блендером до состояния пюре


Тыкву смазываем оливковым маслом


Хлеб натираем чесноком (не обязательно), режем небольшими кубиками и тоже сбрызгиваем оливковым маслом


Укладываем тыкву и хлеб в форму или глубокую сковороду


Наливаем в тыкву суп-пюре

и отправляем в духовку на 160 С где-то на 20-30 минут, чтобы тыква немного пропеклась ( если она полностью не пропечется- не страшно, ее можно будет использовать еще раз)

Вынимаем, украшаем шкварками и подаем с сухариками из хлеба


В такой суп можно добавить очищенные поджаренные тыквенные семечки или кедровые орешки, но это не обязательно.


Угощайтесь! Солнечного Вам настроения!

Вернуться к началу рецепта "Тыквенный суп-пюре"

Комментарии (16)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Очень люблю тыквенные супы, готовлю разные варианты!
avatar

lakshmi

+
0
я тоже! для меня осень без тыквенного супа- не осень!
avatar

Tetianka

+
0
Это точно! Я их всю зиму готовлю
avatar

lakshmi

+
0
И я люблю!!!
avatar

Candy

+
0
сплошная полезность
avatar

julinka05

+
0
ага
avatar

Tetianka

+
0
Мне очень нравятся ваши фотокомпозиции в этно стиле)))
avatar

kvitochka07

+
0
спасибо! у меня пока еще не так много возможностей (ни красивой посуды, ни хорошего фотоаппарата, и всего 2-3 салфетки) — я стараюсь составить композицию из того что есть, и очень приятно когда это нравится другим!
avatar

Tetianka

+
0
Таня, у тебя отлично получается!
avatar

Glaros

+
0
спасибо!благодаря Кукораме я быстро учусь новым навыкам фотографии, а рецепты, которые здесь публикуют — вдохновляют что-то изобретать на кухне
avatar

Tetianka

+
0
Вкусный суп! Очень люблю тыкву в разных вариантах.
avatar

Glaros

+
0
я тоже
avatar

Tetianka

+
0
Люблю гарбузові супи-пюре. Вони — одні з найулюбленіших
І так красиво, коли на фото присутня композиція — вона створює особливий настрій для сприйняття страви
avatar

Medunya

+
0
Леся, от тебя особенно приятно услышать такие слова!
avatar

Tetianka

+
0
Так чудово представлено страву! Рушничок красивий на задньому плані!..
avatar

wetlyanka

+
0
спасибо!
avatar

Tetianka


Рецепты, Супы-пюре, Тыквенный суп-пюре