Суп с артишоками и лососем

Суп с артишоками и лососем

Ингредиенты

500 г.
сельдерей (стебель)
1 шт.
бульон куриный (вода+кости)
6 стаканов
2 стакана
200 г.
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

артишоки
500 г.
сельдерей (стебель)
1 шт.
бульон куриный (вода+кости)
6 стаканов
сливки
2 стакана
соль
перец черный молотый
филе лосося
200 г.
лук зеленый

Сегодня поговорим про горячий и вкуснющий суп. Но он для тех, кто любит сельдерей)
Примечание: лосось добавляется в суп прямо перед подачей на стол.

Приготовление:
Очистить и нарезать артишоки, сельдерей нарезать тонкими ломтиками.
Обжарить артишоки и сельдерей в сотейнике на сливочном масле в течение 2-3 минут, но аккуратно, не дожидаясь, пока они станут коричневыми.
Постепенно добавить бульон и проварить овощи. Когда они сварятся, добавьте сливки и доведите суп до кипения. Приправьте солью, перцем.
Нарежьте лосось тонкими ломтиками. Перед подачей супа положите лосось в тарелку, залейте горячим супом. Посыпьте зеленым луком и подавайте на стол.

Вернуться к началу рецепта "Суп с артишоками и лососем"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ароматно, вкусно! Только не подскажите как артишоки правильно почистить?
И лимон для артишоков не нужен?
avatar

Glaros

+
0
я вот порылась в интернете вот тут www.youtube.com/watch?v=jc8OQH_fEhE девушка хорошо объясняет, как почистить
а что касается лимона — Вы правы, лимон придает артишоку особенный оттенок вкуса. Можно сделать так: возьмите немного воды, добавьте в нее одну столовую ложку лимонного сока и погрузите туда очищенные артишоки. или можно добавить лимонный сок в воду.
avatar

Inna_Kulinar

+
0
Спасибо, Инна!
avatar

Glaros


Рецепты, Рыбные супы, Суп с артишоками и лососем