Пирожное "Бизкошокофлан"

Пирожное "Бизкошокофлан"

Ингредиенты

4 шт.
сахар (50 + 50)
100 г.
50 мл
50 г.
1 ч.ложка
1/2 ч.ложки
сливки (35% жирности)
250 мл
200 г.
100 мл
1 ст.ложка
ром (черный)
1 ст.ложка
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

яйца куриные (2 + 2)
4 шт.
сахар (50 + 50)
100 г.
масло оливковое
50 мл
мука
50 г.
цедра апельсина
1 ч.ложка
разрыхлитель теста
1/2 ч.ложки
сливки (35% жирности)
250 мл
шоколад черный
200 г.
молоко
100 мл
сок лимона
1 ст.ложка
ром (черный)
1 ст.ложка
фрукты

Пирожное «Бизкошокофлан»

Бизкофлан готовлю уже давно, очень люблю этот неприхотливый и безумно вкусный десерт. Готовясь к конкурсу, приготовила пирожные по своему любимому и знакомому рецепту, но не успела… Марьяна выставила идентичный на украинской версии сайта. Поскольку, сдаваться я не привыкла, а десертов на данном конкурсе не так уж много, рискнула приготовить пирожные по-своему и на новый лад, результат оправдал все мои ожидания, лишний раз подтвердив поговорку — кто не рискует, тот не пьет шампанское. Итак -«Bizcochocoflan»





Приготовление:

Из 50 г сахара и лимонного сока сварить светлый сироп, не пережгите, иначе пирожное будет горчить.

Быстро смазать с помощью кисточки формы сиропом, у меня они керамические диаметром 10 и высотой 5 см. Если сироп загустеет его можно подогреть.


Бисквит
Яйца 2 шт взбить в устойчивую пену и не переставая взбивать ввести сахар 50 г, добавить цедру и перемешать лопаточкой. Кстати, посмотрите, цедра держится на поверхности взбитых яиц и не тонет, это говорит о том, что яйца взбиты правильно!

Добавить муку просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаточкой и добавив масло опять перемешать. Готовое тесто стекает с лопатки лентой.

Разложить тесто по формам.


Флан
Нагреть молоко до кипения, снять с огня и растопить в нем нарезанный на кусочки шоколад, хорошо размешать и развести сливками и ромом. Добавить яйца и опять размешать, постарайтесь не поднимать высоко венчик, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. Если все же они есть, то стукните емкостью с фланом об столешню.

Разлить смесь в формы сверху бисквита и поместить заполненные формочки в огнеупорную емкость с водой, которая должна их покрывать до половины.

Запекать в прогретой до 190«С духовке 15 минут, затем снизить температуру до 170»С, накрыть сверху фольгой и запекать еще минут 25-30. Бисквит поменяется с фланом местами и окажется наверху, наблюдая за этим испытываешь волнение и восторг одновременно!

Готовые пирожные охладить прямо в формочках, перед тем как сервировать подрезать бока по кругу и перевернув на тарелки украсить фруктами, сливками или мороженным, я люблю с фруктами!

Угощайтесь! Это так вкусно!

А это рецепт, который я хотела выставить, но не успела, а кто не успел, тот опоздал!
Кофейно-карамельный бизкофлан.

Вернуться к началу рецепта "Пирожное "Бизкошокофлан""

Комментарии (34)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Наташа, очень красивая подача!!! А как вкусноо! Божественно!!!
avatar

Glaros

+
0
спасибо, моя хорошая, я старалась!
avatar

natapit

+
0
слюнки потекли!!!!
avatar

Tetianka

+
0
значит надо готовить!
avatar

natapit

+
0
Здорово! Очень красиво!
Вопрос: чем можно заменить ром? И не осядет ли тесто, когда после 15 мин. на 190 гр.открыть духовку для накрытия фольгой? И фольгой накрывать плотно, или так просто прикрыть?
avatar

Aitara

+
0
Спасибо! Ром можно заменить на коньяк или бренди, они тоже великолепно оттеняют вкус шоколада и фруктов. Нет, бисквит, после 15 минут выпечки не осядет, я даже вытаскивала форму на стол, фольгой просто прикрыть, потому что бисквит начинает гореть!
avatar

natapit

+
0
Спасибо! А еще на последнем фото на заднем плане вижу довольное большое прожженное. Это была форма для кекса? И в таких больших тоже можно выпекать? А время тогда какое? А металлическую форму можно использовать? Так много вопросов.....
avatar

Aitara

+
0
все правильно, лучше задать кучу вопросов. чем испортить блюдо. На заднем плане последнего фото (бизкофлана) я приготовила в большой в форме для кексов(на 1,5 литра) время запекания около 1 часа, запекать можно в любой огнеупорной форме, даже в разовых формах для выпечки из фольги. Но если честно, мне больше нравится порционная форма подачи этого десерта.
avatar

natapit

+
0
Спасибо! Теперь все понятно !
avatar

Aitara

+
0
готовьте на здоровье!
avatar

natapit

+
0
Вот вкуснотища!!! Кто бы угостил таким пироженком
avatar

lakshmi

+
0
Анжел, у тебя у самой ручки золотые! но я тебя угощу, вот соберемся все вместе в Черновцах и устроим праздник живота!
avatar

natapit

+
0
Натуль, пасибки! Я что-то то ли подустала, как-то руки совсем опустились, ничего не хочется готовить.Предчувствие такое что мне всё равно ничего не светит, может лучше отступить и уступить
avatar

lakshmi

+
0
ни за что! бороться до последнего! я в тебя верю!
avatar

natapit

+
0
Когда? Я уже здесь!
avatar

Glaros

+
0
так борюсь с искушением рвануть домой на недельку!
avatar

natapit

+
0
О-го-го які ж сильні рецепти пішли Дуже гарний бізкошокофлан вийшов Красиві фото і така стильна подача
avatar

Medunya

+
0
Идеальный
avatar

Candy

+
0
avatar

natapit

+
0
десерт просто ідеальний, напевно такий самий смачний як і на вигляд
avatar

Marta

+
0
avatar

natapit

+
0
Дуже красиво і, впевнена, що неймовірно смачно! Буду готувати!
avatar

OlgaSuper

+
0
спасибо, Оля, рекомендую!
avatar

natapit

+
0
Сижу, облизываюсь… как это вкусно!!!Надо срочно готовить!
avatar

Mila

+
0
от і тоже ледве стримуюся (який там кефір...), дуже апетитні тістечка!
avatar

Vizajust

+
0
С такими смачними та апетитними рецептами, які викладаються останнім часом на Кукорамі, яка там діета!
avatar

Mila

+
0
Да, калории считать трудно, но иногда можно себя побаловать, спасибо, Олеся!
avatar

natapit

+
0
Мил, ты у нас на все руки мастер, тем более рецепт простой до безобразия, после твоих фантастичных пляцков!
avatar

natapit

+
0
Мила, обязательно попробуй!
avatar

natapit

+
0
Ваш флан вийшов теж прекрасний!!
avatar

Mariana

+
0
спасибо, Марьяна!
avatar

natapit

+
0
Чудові бізкофланчики
avatar

Sellin

+
0
благодарю!
avatar

natapit

+
0
ви дуже великий молодець, що виклали свій видозмінений рецепт! я вже прямо загорівся бажанням приготувати флан за одним з конкурсних рецептів
avatar

stfalcon


Рецепты, Пирожные, Пирожное "Бизкошокофлан"