Пампушки с чесноком (к украинскому борщу)

Мой любимый рецепт вкусных и очень ароматных пампушек с чесноком. (Фото и рецепт из архива-готовила на конкурс)… Я практически не готовлю уже месяц, гипс возможно снимут в понедельник, надеюсь все будет хорошо)))

Приготовление

Все ингредиенты для приготовления теста должны иметь комнатную температуру.

Муку просеять, в глубокой миске смешать с сухими дрожжами, добавить соль, сахар, воду или молоко (я беру и воду и молоко пополам) и замесить тесто, пока не начнет отставать от рук. Переложить тесто на слегка присыпанную мукой доску и хорошо вымесить тесто до эластичной консистенции.

Сформировать в шар и переложить тесто обратно в миску, щедро смазать поверхность подсолнечным маслом (30 мл), накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков, накрыть полотенцем, пока удвоится в объеме (около 1,5 часа).

Использовать только нерафинированное, ароматное подсолнечное масло!
Далее тесто снова переместить.

Острым ножом или шпателем, разделить на равных 14-16 частей. Сформировать круглые булочки и выкладывать в смазанную маслом форму. Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков, на 30 минут подходить. Тем временем, разогреть хорошо духовку до 190 ℃.

Просто перед выпечкой, смазать поверхность пампушек молоком

и поставить в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться.
Приготовить чесночную заправку: растереть чеснок с солью,

постепенно добавлять воду с маслом. В полученную заправку добавить зелень петрушки. Перемешать.
Достать готовые пончики из духовки.

И сразу же полить чесночной заправкой! Сверху прикрыть пампушки полотенцем.


Как только пончики немного остынут можно подавать к столу с красным борщом. Очень пышная и вкусная выпечка! Вкусных Вам пампушек!

Вернуться к началу рецепта "Пампушки с чесноком (к украинскому борщу)"