Пирог с лососем и шпинатом

Пирог с лососем и шпинатом

Ингредиенты

3,5 стакана
4 шт.
100 г.
300 г.
шпинат (замороженный)
400 г.
3 ст.ложки
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

мука
3,5 стакана
яйца куриные
4 шт.
масло сливочное
100 г.
филе лосося
300 г.
шпинат (замороженный)
400 г.
соль
сливки
3 ст.ложки
перец черный молотый
орех мускатный

Приготовление:

Сначала возьмемся за тесто. Я беру муку для теста в такой пропорции: половина обычной муки, а половина муки грубого помола. Смешиваем муку и растопленное масло, хорошо перемешиваем. Яйцо нам пока понадобится только одно. Отделяем в яйце желток от белка, белок отставляем. Добавляем в тесто желток. Теперь все перемешиваем-можно включить в работу миксер. Если тесто суховато — то добавляем ложку холодной воды. Тесто делим на две части и раскатываем на низ и верх. Нижняя часть чуть больше, она должна покрывать донышко и стенки формы. Верх мы будем класть соответственно сверху, поэтому смотрите по диаметру формы. Берем форму (у меня диаметр приблизительно 22 см), кладем туда пергаментную бумагу, а наверх кладем первую часть теста. Поставим на минут 20 эту форму и верхушку от пирога в холодильник.
Шпинат нужно прожарить на оливковом масле около 2 минут, а потом остудить. Рыбу нарежьте на маленькие кусочки, проследите внимательно, чтобы не было костей.
Берем миску, смешиваем там рыбу, шпинат, 3 яйца, сливки, солим, перчим, приправляем мускатным орехом.
Теперь достаем форму с тестом, выкладываем внутрь теста начинку, и наверх выкладываем меньший круг. Защипываем краюшечки, не забываем сделать надрезы на тесте, чтобы пар смог выйти.
Не забудьте предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Выпекаем пирог 30-40 минут.
Пирог лучше всего подавать с салатом.
Приятного аппетита)

Вернуться к началу рецепта "Пирог с лососем и шпинатом"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
К сожалению фото и текст рецепта не совпадают.
Но сам пирог отличный!
avatar

Glaros

+
0
я в курсе, что у меня на фотке открытый пирог, просто не хватило муки)
но обычно я готовлю пирог закрытый, но было очень лень бежать в магазин на выходных.
Так что, следуя инструкциям, все должно получится)
avatar

Inna_Kulinar

+
0
Да, без сомнений, что получится. А я все больше открытые, типа «киш», пироги люблю… Так что мне пирог, что на фото, как картина маслом.
avatar

Glaros

+
0
просто для насыщения мужской половине нужно побольше-побольше, поэтому я уж лучше наверняка с дополнительным тестом)
avatar

Inna_Kulinar


Рецепты, Пироги, Пирог с лососем и шпинатом