Пирог с курицей и грибами, или ленивый курник

Сто лет не готовила курник. Так захотелось… Но повозиться не было времени. Да и калорий уж слишком много.
Вот и родился «ленивый» вариант.
Попробуйте! Он того стОит!!!

Приготовление

Грудку и лук нарезать кубиками, грибы — пластинками.



В разогретом растительном и сливочном масле обжарить на интенсивном огне куриную грудку со всех сторон.
Выложить мясо на тарелку.



В оставшемся масле пассеровать лук до прозрачности, 3-4 минуты. Добавить грибы и тушить до испарения жидкости на среднем огне.



Ввести сливки, довести до кипения. Выложить в сковороду кусочки грудки.



Добавить тертый и плавленный сыр, специи. Тушить до загустения соуса.



Сковороду снять с огня. Добавить измельченную петрушку и хорошо перемешать. Немного остудить.



Тесто разделить на две части. Форму для выпечки ополоснуть холодной водой и выложить 1 лист теста, подняв бортик. Смазать корж желтком, смешанным с ложкой воды (это предостерегает тесто от размокания во время выпечки).



Выложить начинку.



Накрыть начинку вторым листом теста. Защипать края и смазать оставшимся яйцом. Деревянной шпажкой сделайте проколы по всей поверхности теста.



Выпекать пирог в разогретой духовке при 180℃ 35-40 минут.
Оставить пирог при комнатной температуре на 15 минут.



Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Пирог с курицей и грибами, или ленивый курник"