Пирог с курицей и грибами, или ленивый курник

Пирог с курицей и грибами, или ленивый курник

Ингредиенты

350 г.
500 г.
250 г.
1 шт.
20 г.
20 г.
200 г.
сыр пикантный (тертый)
100 г.
50 г.
1 шт.
20 г.

Ингредиенты

тесто слоеное
350 г.
филе куриное
500 г.
шампиньоны
250 г.
лук репчатый
1 шт.
масло сливочное
20 г.
масло растительное
20 г.
сливки
200 г.
сыр пикантный (тертый)
100 г.
сыр плавленый
50 г.
соль
перец черный молотый
петрушка
желтки яичные
1 шт.
вода
20 г.

Пирог с курицей и грибами, или ленивый курник
Сто лет не готовила курник. Так захотелось… Но повозиться не было времени. Да и калорий уж слишком много.
Вот и родился «ленивый» вариант.
Попробуйте! Он того стОит!!!


Приготовление

Грудку и лук нарезать кубиками, грибы — пластинками.



В разогретом растительном и сливочном масле обжарить на интенсивном огне куриную грудку со всех сторон.
Выложить мясо на тарелку.



В оставшемся масле пассеровать лук до прозрачности, 3-4 минуты. Добавить грибы и тушить до испарения жидкости на среднем огне.



Ввести сливки, довести до кипения. Выложить в сковороду кусочки грудки.



Добавить тертый и плавленный сыр, специи. Тушить до загустения соуса.



Сковороду снять с огня. Добавить измельченную петрушку и хорошо перемешать. Немного остудить.



Тесто разделить на две части. Форму для выпечки ополоснуть холодной водой и выложить 1 лист теста, подняв бортик. Смазать корж желтком, смешанным с ложкой воды (это предостерегает тесто от размокания во время выпечки).



Выложить начинку.



Накрыть начинку вторым листом теста. Защипать края и смазать оставшимся яйцом. Деревянной шпажкой сделайте проколы по всей поверхности теста.



Выпекать пирог в разогретой духовке при 180℃ 35-40 минут.
Оставить пирог при комнатной температуре на 15 минут.

Пирог с курицей и грибами, или ленивый курник

Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Пирог с курицей и грибами, или ленивый курник"

Комментарии (9)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
о! курник — это да! вкуснятина!
avatar

Scratch

+
0
avatar

Glaros

+
0
Ни разу не пекла курник, а он такой здесь аппетитный, солнечный — очень хочется его попробовать. Спасибо за рецепт!
avatar

Rodira

+
0
Ирина, спасибо за отзыв! Скоро выложу настоящий курник.
avatar

Glaros

+
0
О, это будет для меня праздник! Обязательно нужно будет попробовать сделать. Я уверена, что это на мой вкус будет рецепт.
avatar

Rodira

+
+1
avatar

Glaros

+
0
Очень вкусный пирог
avatar

Nenenotka

+
0
Спасибо!
avatar

Glaros

+
0
велике дякую)… чоловіку сподобалось
avatar

luda1839


Рецепты, Пироги, Пирог с курицей и грибами, или ленивый курник