Пасхальный "бранч-пирог"

Сдобный пирог с вкусной начинкой, политый глазурью… Идеальный вариант для бранча к кофе или чаю!

Приготовление

Приготовление теста:
В миску просеять муку (просейте сначала 500 г, остальное добавляйте при необходимости, когда будете замешивать тесто), добавить сахар, дрожжи, соль. Добавить масло, теплое молоко и желтки. Замесить не тугое тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час, чтобы подошло.
Приготовление начинки:
Смешать творог (при необходимости блендером) с яйцом, сахаром и ванилью. Подготовить вишни.
Когда тесто подошло, раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, выложить творожную начинку, поверх вишни (у меня они были-были, а когда пришла их очередь, они исчезли, поэтому я добавила красную смородину).
Аккуратно свернуть рулет. Выложить на противень, застеленный пергаментом, «улиткой».

Накрыть полотенцем и оставить, чтобы еще немного подошло. Затем смазать желтком, смешанным с ложкой сливок. Сделать острым ножом надрезы.
Выпекать в разогретой духовке до 180 ℃ до готовности. Я пекла 55 мин. Если у вас верх начнет припекаться, то накройте фольгой. Остудить.
Сверху полить глазурью: насыпьте в чашку пудру и добавляйте по ложке молоко.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пасхальный "бранч-пирог""