Греческий пирог "Spanakopita" с фетой, шпинатом и кедровыми орешками

Греческий пирог "Spanakopita" с фетой, шпинатом и кедровыми орешками

Ингредиенты

тесто фило (листки)
6 шт.
400-600 г.
сыр фета (можна взять брынзу)
200 г.
лук зеленый (перья или белая часть)
3-4 шт.
чеснок (зубчики)
1-2
50 г.
1 пучок
30 г.
30 г.
25 г.
2 шт.
томаты черри (на веточке для гарнира)
Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

тесто фило (листки)
6 шт.
шпинат
400-600 г.
сыр фета (можна взять брынзу)
200 г.
лук зеленый (перья или белая часть)
3-4 шт.
чеснок (зубчики)
1-2
сыр сливочный
50 г.
укроп
1 пучок
масло сливочное
30 г.
изюм
30 г.
орехи кедровые
25 г.
яйца куриные
2 шт.
томаты черри (на веточке для гарнира)
соль
перец черный молотый

Пока мы ездили в отпуск, у меня на грядке шпинат разросся очень (то есть, некому было его использовать на смузи и в салаты с супами соседи по другую зелень «заходили», а вот шпинат почему-то у них не пользовался «популярностью»; -): — *
Так что я решила (чтобы не пропадал даром) часть заморозить (зимние запасы, как порядочная «хозяйка»), а из оставшегося сделать этот вкусный греческий пирог.
Пирог подходит холодным или теплым, его можно печь в большой форме или в мини формочках (как на маффины), это уже решать вам дорогие хозяюшки. Фету спокойно можно заменить брынзой, думаю от этого пирог только выиграет Однако попробуйте все-таки использовать кедровые орешки, они добавляют пирогу неповторимый аромат и вкус

Приготовление
Зеленый лук порезать, чеснок тоже (почистив), добавить шпинат, соль и перец и слегка все обжарить на масле (чтобы как говорят, шпинат «привял»
Откинуть на дуршлаг.

Масло растопить и смазать форму для выпекания.
Шпинатную массу хорошо отжать руками (хорошо старайтесь), добавить порезанный укроп и раскрошенную фету (брынзу), сливочный сыр, поджаренные слегка (на сухой сковороде) кедровые орешки, изюм, взбитые венчиком яйца и осторожно перемешать.
Тесто фило вынуть из пачки (оно довольно быстро сохнет и обветривается, поэтому вынимать перед использованием), каждый листок смазать растопленным сливочным маслом и выстелить форму (масляной стороной наружу, вверх) так, чтобы немного свисало по бокам формы. Постарайтесь разместить тесто так, чтобы вся форма была выстлана и листья почти не перекрывали друг друга внутрь на тесто выложить начинку и завернуть сверху «свисающими» краями листов.
Греческий пирог «Spanakopita» с фетой, шпинатом и кедровыми орешками
Сверху выложить 1-2 листа теста, предварительно их слегка как бы «собрав» и смазать топленым маслом.

Выпекать при 200 ℃ 20-25 мин до легкого зарумянивания. Осторожно вынуть из формы, разрезать на порционные куски.
Когда пройдет первых 10 мин от времени выпекания пирога, сбрызните помидорки черри оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и поставьте в духовку.

Готовы будут вместе с пирогом.
Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Греческий пирог "Spanakopita" с фетой, шпинатом и кедровыми орешками"

Комментарии (14)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Чудовий літній пиріг і начинка така смачнюща, з кедровими горішками, ммм, смакота
avatar

Koenigin

+
0
Дякую Юлюдумаю, що саме горішки і додають той неповторний аромат та смак
avatar

Vixen

+
0
Яка краса!!! Пиріг супер!!! Тарілочка чудова!!!
avatar

Ester

+
0
Дякую Оксанкотарілочка одна з моіх улюбленихя колекціоную такі речіця приіхала з Туреччини
avatar

Vixen

+
0
Дуже гарна!)
avatar

Ester

+
0
Уявляю який смачний пиріг Тісто згори так гарно фігурно запеклося
avatar

Medunya

+
0
Дуже смачнийо, верх пирога то сама смакота
avatar

Vixen

+
0
Шикарний пиріг! Хочеться спекти, але на жаль у нас не бачила в продажу тісто філо, а самій його якось не хочеться готувати.
avatar

Mila

+
0
Дякуюдосить складно самому зробити це тістотак як розкачає машина, на жаль майже неможливо самому розкачати
avatar

Vixen

+
0
О тож бо, це і стримує!
avatar

Mila

+
0
Ну нічого, будемо сподіватись скоро воно буде доступне в продажі всюди і ви зможете готувати всіякі смаколики з ньогоя його постійно теж беру на штрудель…
avatar

Vixen

+
0
Відразу захотілося приготувати
avatar

Trashy

+
0
Готуйте
avatar

Vixen

+
0
Так… срочно надо ехать за шпинатом!
avatar

divladi


Рецепты, Пироги, Греческий пирог "Spanakopita" с фетой, шпинатом и кедровыми орешками