Соте из чечевицы и зеленого горошка

Приготовление

Чечевицу промыть и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. С отварной чечевицы слить лишнюю воду. Морковь и лук порезать небольшими кубиками. (Я морковь натерла на крупной терке). Чеснок, каперсы (можно с без них) и петрушку мелко нарезать.
Разогреть сковороду с маслом. Добавить морковь, быстро обжарить ее — это займет 2 минуты — потом уменьшить огонь до половины, добавить лук и чеснок, слегка потушить (около 2-х минут), долить воду и накрыть сковороду крышкой. На небольшом огне тушить овощи 10 минут.
В сковороду добавить горошек, перемешать и накрыть крышкой на 5 минут. Затем добавляем чечевицу и тушим соте при открытой крышке, помешивая, в течение 10 минут. Степень готовности определяем по горошку.
В конце приготовления нужно посолить соте, добавить каперсы, петрушку, паприку и сок лимона. Перемешиваем и сразу же подаем. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Соте из чечевицы и зеленого горошка"