Нут "по-испански"

Нут "по-испански"

Ингредиенты

200 г.
200 г.
7 шт.
1 шт.
чеснок (зубок)
2 шт.
40 г.
50 г.
40 г.
1 пучок
сыр твердый (у меня пармезан)
40 г.
40 г.
чиабатта (ржаная)
1 шт.
Расчитанно на 2 порции

Ингредиенты

нут
200 г.
томаты черри
200 г.
томаты вяленые
7 шт.
лук репчатый красный
1 шт.
чеснок (зубок)
2 шт.
каперсы
40 г.
хамон серрано
50 г.
паста томатная
40 г.
петрушка
1 пучок
сыр твердый (у меня пармезан)
40 г.
масло оливковое
40 г.
сахар
соль
чиабатта (ржаная)
1 шт.
перец черный молотый

Нут «по-испански»
Мой муж, говорит, что я ненормальнаямы сейчас на отдыхе. Он ходит ищет заведение, где можно вкусно покушать, а я где есть, Wi-fiЧтоб поделиться с вами одним очень вкусным блюдом, которым мы ужиналиЭтот рецепт, я нашла у девочки, которая ведёт блог о жизни и кухни Испании к сожалению не запомнила название сайта, но рецепт переписала.
У этого рецепта нет многовековой истории… но это очень вкусное, полезное, сытное блюдо. Испанцы, бобовые (в частности нут) очень любят. И правильно делают, потому что он полезен: Нут богат белками и углеводами, как и все бобовые культуры. Регулярное употребление нута снижает уровень холестерина в организме человека.
В нем содержится так полезный для иммунитета и крови калий и магний. Укрепить костную ткань помогут находящиеся в нуте кальций и фосфор.
Нут знаком человеческой цивилизации с седьмого тысячелетия до нашей эры. В то время его выращивали на Ближнем Востоке. В бронзовом веке нут появился в Греции и Риме. В эпоху Античности бобы нута считались атрибутом Венеры (Афродиты). Его подавали жареным на оливковом масле и употребляли в пищу вместе с сыром. «Илиада» Гомера выступает как первое письменное упоминание о нуте.
Начиная с XVII века нут становится известен почти всему миру. Его использовали как заменитель кофе в Европе. В Россию нут попал от болгар и народов Закавказья.
С древних времен горох нут выращивают в Индии, Пакистане. Сегодня его культивирование, главным образом, сосредоточено в Турции, Северной Африке, Северной Америке, в Мексике и даже в Австралии.

Это блюдо с очень богатым вкусом, сытное и полезное. Почему то оно мне кажется зимним (может потому что, нут, я чаще готовлю, когда холодно) как то, нут, очень насыщает и согревает, что ли… Угощайтесь

Приготовление

Нут готовим, как обычно. Замочить на 6 часов(по возможности менять воду) или на ночь. Отварить 30-40 мин.

Лук, чеснок порезать. Обжарить на оливковом масле. Добавить томатную пасту, немного воды. Потомить.

Добавить нарезанные, вяленые томаты, чери. Посолить, подсахарить, поперчить.

Добавить нут. Закрыть крышкой, тушить 7-10 мин. Остудить. Добавить нарезанную петрушку. Перемешать.

Хорошо отжать каперсы, добавить. (если не любите, подкислить — винным уксусом)

Натереть пармезан. Аккуратно перемешать.

Хамон, нарезать поперёк, полосками. Подсушить на сковороде. Украсить сверху.

Чиабатту (вкуснее с ржаной), подсушить в тостере или духовке. Выложить нут.

Открыть бутылку вина и наслаждаться ужином)))

Вернуться к началу рецепта "Нут "по-испански""

Комментарии (28)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Аппетитная мисочка «нута по-испански»
р.с. И хочется тебе на отдыхе готовить???
avatar

Aitara

+
0
ПасибоА приготовила я давно, сейчас вылаживаю
avatar

Candy

+
0
Я ще ніколи не пробувала нут. Виглядає так заманливо
Аліана, а головне фото — це перша сторінка глянцевого журналу Фантастично гарно
avatar

Medunya

+
0
Спасибо большое-большое
avatar

Candy

+
0
как аппетитно выглядит!
avatar

Tetianka

+
0
нут я тоже не пробовала, тк думала что он не вкусный… но вот после таких рецептов мнение очень быстро меняется!
avatar

Tetianka

+
0
Ну тогда, нужно пробоватьОн вкусный
avatar

Candy

+
0
Зря Вы так о нуте думаете.
avatar

Glaros

+
0
Это точно
avatar

Candy

+
0
Спасибо
avatar

Candy

+
0
Отлично, красиво и вкусно! Я готовила с нутом несколько блюд, мне привезли из России презентик, мне очень понравилось.У нас нут дорогой, но изредка можно позволить себе приготовить какое-нибудь вкусное блюдо!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Лика))) Значит, ты, меня, понимаешьСколько ж у вас стоит, нуту нас цена в зависимости от сорта и размера горошин, варьируется от 40грн. самый дорогой покупала за 90 грн. Разницы никакой во вкусеА сколько пользы))
avatar

Candy

+
0
я люблю этот горох
avatar

julinka05

+
0
Значит и это блюдо, полюбишь
avatar

Candy

+
0
ням-ням, дужеее смачно. і хлібчик апетитний
avatar

Sellin

+
0
Спасибо, ЛесяА хлеб, божественный
avatar

Candy

+
0
Очень люблю нут, у него ореховый вкус! У нас в Крыму в татарской кухне много готвится блюд с ним. По испански нут получился тоже отлично!Фото очень стильное!
avatar

Mila

+
0
Спасибо, МилочкаЯ сейчас, как раз по Крыму, путешествую
avatar

Candy

+
0
смакота, фото таке гарне.
avatar

Laran

+
0
Спасибо
avatar

Candy

+
0
Вкусное блюдо! Красивая подача!!!
avatar

Glaros

+
0
Очень вкусноеСпасибо, Лариса
avatar

Candy

+
0
Дуже колоритне фото!!!
avatar

Mariana

+
0
Спасибо!!! Как бальзам на душу)))
avatar

Candy

+
0
Колоритное блюдо)
avatar

Intriga

+
0
Спасибо))
avatar

Candy

+
0
Никак не могу налюбоваться на фото))) Надеюсь, этот рецепт победит!!!
avatar

Intriga

+
0
Спасибо, большое)))
avatar

Candy


Рецепты, Овощные вторые блюда, Нут "по-испански"