Испанская курица "Марбелья"

Испанская курица "Марбелья"

Ингредиенты

курица (голени,крылышки)
1,2 кг
1 ст.ложка
чеснок (зубки)
3 шт.
2 ст.ложки
2 ст.ложки
чернослив (горсть)
1 шт.
1 шт.
каперсы (с жидкостью)
1 ст.ложка
по вкусу
2 шт.
1 ст.ложка
вино белое (полусладкое)
75 мл
петрушка (нарезанная)
для подачи
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

курица (голени,крылышки)
1,2 кг
орегано сушеный
1 ст.ложка
чеснок (зубки)
3 шт.
уксус винный
2 ст.ложки
масло оливковое
2 ст.ложки
чернослив (горсть)
1 шт.
оливки зеленые (горсть)
1 шт.
каперсы (с жидкостью)
1 ст.ложка
соль
по вкусу
лист лавровый
2 шт.
сахар коричневый
1 ст.ложка
вино белое (полусладкое)
75 мл
петрушка (нарезанная)
для подачи
перец черный молотый

Испанская курица «Марбелья»
Марбелья — знаменитый испанский курорт, который славится своими песчаными пляжами. Ежегодно его посещают сотни тысяч туристов, чтобы замечательно провести время и в полной мере насладиться этим земным раем! В Марбелье зелёные пальмы изящно сочетаются с синевой морских просторов, обилие исторических и культурных памятников приятно радует глаз, а тёплый свежий воздух, сопровождаемый лёгким бризом с моря, гармонично дополняет эту естественную картину, как будто воплотившуюся в реальность неуловимым движением кисти гениального художника.
Блюдо которое я хочу вам представить — это первое основное блюдо из книги «The Silver Palate Cookbook», которое несколько лет было в фаворитах за свой изысканный вкус. Я подозреваю что это блюдо и назвали в честь знаменитого курорта проведя некоторую аналогию, так как курица маринуется с каперсами, зелёными оливками и черносливом, что ассоциируется с пальмами, морской синевой и бризом.
Кстати это блюдо может быть как основным, так и прекрасной горячей закуской. Оно вкусно и в остывшем варианте.

Приготовление:
Для приготовления курицы «Марбелья» я взяла куриные голени и части крылышек. Их хорошо помыть и обсушить. Посыпать орегано и солью.

Добавить оливковое масло, винный уксус, перец, выдавить чеснок. Добавить лавровый лист, каперсы, оливки и чернослив.

Всё это тщательно перемешать. Убрать в холодильник и оставить мариноваться на 10-12 часов. Я мариновала с восьми вечера всю ночь.

Части курицы выложить в форму для запекания, сверху вылить оставшийся маринад и посыпать курицу коричневым сахаром. Залить белым вином.

Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать курицу 50 мин.- 1 час до золотистой корочки сверху. Периодически поливать курицу маринадом. Проколоть курицу вилкой, если вытекающий сок прозрачный — курица готова. Аромат необыкновенный!

Сервировать курицу посыпав нарезанной зеленью вместе с запечёнными оливками, каперсами и черносливом. Я подавала на завтрак с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Испанская курица "Марбелья""

Комментарии (22)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
вкусно! я люблю с черносливом, но тут еще столько всего!
а вот каперсы я искала в магазинах (для другого рецепта) — и не нашла…
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо! Танюша, у нас каперсы продаются вместе с оливками и маслинами.Надо смотреть в таких отделах.
avatar

lakshmi

+
0
Очень должно быть вкусно и ароматно и сразу же хочется попробовать!
avatar

Mila

+
0
Спасибо Людочка! Пробуй на здоровье!
avatar

lakshmi

+
0
Лика, до чего же аппетитная курочка! Очень вкусно!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо Ларочка!
avatar

lakshmi

+
0
аппетитная курочка
avatar

julinka05

+
0
Спасибо Юля!
avatar

lakshmi

+
0
оце сніданок, який ситний та ароматний!!! оливки, курочка, вино… супер!
avatar

Vizajust

+
0
Спасибо Олеся!
avatar

lakshmi

+
0
Ух какая вкуснятина! Я бы сама съела все ту немаленькую мисочку курочки
avatar

Aitara

+
0
Катюш, ты почти как мой супруг Добрую часть курицы съел он
avatar

lakshmi

+
0
Какие миленькие сочные и аппетитные голени))))
avatar

kvitochka07

+
0
Свет, а ещё ароматные какие
avatar

lakshmi

+
0
Анжеліка, курочка суперська маринад з оливками… уммм
avatar

Sellin

+
0
Спасибо Леся!
avatar

lakshmi

+
0
Ой это должно быть очень вкусно))) Курочка, чернослив..., ммм прекрасное сочетание
avatar

Candy

+
0
Да сочетание очень вкусное, спасибо!
avatar

lakshmi

+
+1
Яка ароматна курочка має вийти І фото суперове
avatar

Medunya

+
0
Спасибо Леся!
avatar

lakshmi

+
+1
привернуло увагу яскраве фото, прочитала рецепт й вирішила, що обов«язково спробую — цікаве поєднання інгрідієнтів. Класс.
avatar

Laran

+
0
Спасибо огромное! Вкус у курочки необыкновенный и очень ароматный! Рекомендую смело!
avatar

lakshmi


Рецепты, Мясные вторые блюда, Испанская курица "Марбелья"