Cалат из куриной грудки и зелёных помидор с заправкой "Васаби"

Быстрый в приготовлении мясной салат. Некоторые ингредиенты можно заменить, например — горчицу «Васаби» на обычную. При неимении капперсов, можно использовать солёные огурчики. Чтобы сэкономить время, куриную грудку можно приготовить заранее.

Приготовление

Куриную грудку помыть, обсушить. Разделить на две части, удалить косточку. Каждую часть натереть солью и перцем. Обвязать кухонным шпагатом.

В кастрюлю с толстыми стенками налить растительного масла. Положить веточку розмарина и половинки чеснока. Обжарить мясо со всех сторон, оно немного побелеет. Влить вино и дать испариться алкоголю. Затем накрыть крышкой и тушить до готовности, 30 минут. Регулярно поворачивать мясо, чтобы протушилось со всех сторон.

Выключить газ и оставить мясо в кастрюле до полного остывания. Можно приготовить соус. Смешать горчицу, сметану и немного растительного масла. Добавить соль, перец по вкусу.
Достать мясо. Снять шпагат. Нарезать мясо как можно тоньше.
Помидоры помыть и тоже нарезать тонкими кружочками.

На порционную тарелку уложить помидоры, несколько кусочков мяса. Полить горчичным соусом. Добавить несколько капперсов и твёрдый сыр. Его лучше настругать овощечисткой. Побеги лука помыть и нарезать ножницами прямо в тарелку.

Вернуться к началу рецепта "Cалат из куриной грудки и зелёных помидор с заправкой "Васаби""