Варенье из роз

Варенье из роз

Ингредиенты

0,5 кг
1 л
0,5 ч.ложки

Ингредиенты

лепестки роз
0,5 кг
сахар
1 л
кислота лимонная
0,5 ч.ложки

Варенье из роз
Для приготовления такого варенья используют сорта класса дамасских роз. Для них характерен приятный сильный аромат.

Приготовление
Срывать цветы желательно утром, как только сойдет роса. Срывать нужно хорошо распущенные цветы.
А еще по-простому это варенье называют «варенье из розы».
Итак, на 0,5 кг лепестков нужно 1л сахара и 1/3-1/2 ч ложка лимонной кислоты.
На лепестках нужно обрезать белый кончик, которым крепится лепесток, который дает горьковатый привкус.
Для этого берем цветок за лепестки, отрываем цветоножку с чашелистиками

и ножничками отрезаем белые кончики лепестков.

Добавляем сахар.

Вымешиваем и оставляем на 15-20 мин.
Традиционно дальше это перетирается в чаше макогоном. Но занимает немного времени.
Значительно быстрее растереть ручным блендером, что и было сделано. В конце добавляем лимонную кислоту и еще раз хорошо растираем.
Складывать в чистые сухие стеклянные банки и закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике или подвале.
Варення з троянд
Используется как начинка к пампушкам, к пирожным, выпечки.

Вернуться к началу рецепта "Варенье из роз"

Комментарии (11)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ох, як же я люблю таке варення, дуже — дуже люблю. Саме смачне варення, яке тільки можливе Шкода, що нема у мене тої ружі, а то б обов'язково зробила.
avatar

Masha

+
0
Запашне!!!
avatar

Glaros

+
0
колись мене пригощали таким варенням — дуже сподобалось

ps. а хтось чув про варення з зелених горіхів? розказували, що його складно робити, але виходить ще смачніше за трояндове.
avatar

stfalcon

+
0
В мене знайома таке варення робила, казала, що дасть скуштувати…
avatar

Sol

+
0
Чомусь мені здається що і я куштувала, а коли іде це було не пам'ятаю.
Гарний рецепт.
avatar

Dana

+
0
Я таке роблю, називається «Рожа терта», дуже смачно, особливо якщо ввзимку додавати у рогалики! Часто додаю у креми чи солодкі підливки.
avatar

Irinka

+
0
avatar

Sol

+
0
«варення з рожі»
Я це люблю
avatar

Kagor

+
0
Я теж…
avatar

Sol

+
0
Так, з пампушками то-бомба!
avatar

Medunya

+
0
Ага. А ще ті пампушки взимку, коли надворі голо, холодно і сніжно…
avatar

Sol


Рецепты, Консервирование, Варенье из роз