Блины с гречкой и грибами

Приготовление:

В глубокой посуде соединить 100 мл теплой воды, 200 мл теплого молока, сахар, дрожжи, 175г муки, яйца, 2 ст.ложки масла и соль. Замесить опару. Поставить в теплое место, чтобы подошло, на 1 час. Добавить 150г муки, вымесить. Влить остальное молоко (оно не должно быть из холодильника, лучше — комнатной температуры). Тесто не должно быть слишком жидким. Накрыть полотенцем и оставить минут на 15-20. Теперь можно жарить блины. Каждый раз на сковородку нужно добавлять немного масла, примерно 1/4 ч. ложки.

Шампиньоны помыть, почистить, нарезать мелкими кусочками.

Поджарить на масле 10 минут. Лук мелко порезать, добавить к шампиньонам, добавить специи, жарить еще 10 минут на маленьком огне.
Гречку предварительно сварить, понадобится около 7 полных ложек готовой каши.

Перемешать гречку с грибами. Начинить блины.

Подавать к столу горячими. Хорошо смакуют со сметаной. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Блины с гречкой и грибами"