Заварные блинчики на сыворотке

Приготовление:

Пол литра сыворотки вскипятить.
Сбить яйца с солью и сахаром. Не прекращая сбивать, вливаем кипящую сыворотку. Яйца не свертываются.
Сбивать на большой скорости, тонкой струйкой вливать сыворотку, масса очень сильно увеличивается при этом, следовательно посуду возьмите по больше, я делала в кастрюле.
Соду погасить в сыворотке, которая осталась. Потом в заварную смесь постепенно добавляем муку и сыворотку с содой.
Тесто должно быть достаточно жидкое, как растительное масло. Если густоватое, то можно добавить кипяток.
В готовое тесто добавить подсолнечное масло.
Выпекать блины на среднем огне смазывать маслом сковороду ненужно, только первый раз.
Наливаем тоненько.
Начинка любая, на ваш вкус.
Желаю всем приятного аппетита!!!

Из этой порции у меня вышли 63 блина, подавала с вареной сгущенкой.

Вернуться к началу рецепта "Заварные блинчики на сыворотке"